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中醫五行营养学培训教材
;;第一章 概述;第一节;一、相关概念
;二、研究内容;中医饮食养生 ;;饮食治疗 ;;阿胶;饮食节制;饮食宜忌;中医饮食营养学的基本观点;食药一体营养观;天人相应整体营养观 ;调理阴阳营养观;;食药一体营养观 ;全面膳食与审因用膳相结合营养观 ;饮食营养学的现代发展;第三章
食物的性能和饮食的作用
; ;食物的性能，古代简称为“食性”、“食气”、“食味”等。
包括气（性）、味、归经、升浮
沉降、补泻等内容。
更多资料请登陆：/liyubo2009;一、食物的“性” ;二、食物的“味”;“芳香”之性;食物味的特殊作用;食物的归经 ;食物的归经一览表;食物的升降浮沉;;食物的补泻;更多资料请登陆：/liyubo2009;内容;
中医学早在一千多年以前，就有如下记载：
;;一个人一生中摄入的食物要超过自己体重的1000～1500倍，这些食物中的营养素(中医称为“水谷精微”)几乎全部转化成人体的组织和能量，以满足生命运动的需要。
战国时期的名医扁鹊曾经说：
“安身之本必资于饮食。不知食宜者，不足以存生。” ; 中医在应用饮食调理进行抗衰防老方面，除因时、因地、因人、因病之不同，做到辨证用膳，虚则补之，实则泻之外，还常注意对肺、脾、肾三脏的调理。
临床实际表明，肺、脾、肾三脏的实质性亏损，以及其功能的衰退，常导致若干老年性疾患。 ;食物与药物都有治疗疾病的作用。
历代医家都主张“药疗”不如“食疗”。
古时人们称道能用食物治病的医生为“上工”。 ;聪耳(指增强或改善听力)类食物：莲子、山药、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜。
明目(指增强或改善视力)类食物：山药、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、 鲍鱼、螺蛳、蚌。
生发(指促进头发的生长)类食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。 ;;;饮食的应用; 饮食的配伍;升浮性质食物和沉降性质食物并用。以防止升降过偏之弊。
;补益类食物常调以发散性食物，以防止滋腻之性。;即寒凉性质食物和温热性质食物并用，以防止寒、热过偏之弊。;即泻实祛邪性质食物和补虚扶正性质食物并用，以防止攻邪而伤正之偏。; 饮食禁忌;;;;; 休息一会儿！;;;;;
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