早茶历史,文化.docxVIP

在咸丰同治年间有一种馆子叫“一厘馆”，它的设备很简陋，木桌板凳，供应糕点，开口挂一个木牌子，写着“茶话”两个字，为客人提供一歇脚叙谈，吃东西的地 方，后来出现了“茶居”，“居”就是“隐”即躲起来，也是为了提供一些有闲的人消磨时间的好去处，后来规模大了才改名成茶楼。当时佛山经营茶楼的人，都买 下土地建几层高的茶房，然后全栋用来经营大型茶楼，大茶楼越来越多，此后，广东人开始有上茶馆的习惯了。还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心，区别在于价 格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘，相差甚远，足足十六倍。老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且 地方较宽敞之故。 目录 1 HYPERLINK /view/b_2326581.html \l 1 \o 早茶 \t _self 早茶2 HYPERLINK /view/b_2326581.html \l 2 \o 简介 \t _self 简介3 HYPERLINK /view/b_2326581.html \l 3 \o 起源 \t _self 起源4 HYPERLINK /view/b_2326581.html \l 4 \o 茶点 \t _self 茶点5 HYPERLINK /view/b_2326581.html \l 5 \o 文化 \t _self 文化6 HYP