饭堂管理经验总结.docVIP

PAGE  PAGE 6 饭堂管理经验总结：一、以高素质、严要求、精管理来增求效益，避免不要浪费不必消耗来降低成本，确保提高整体效益。 二、每周五提供下周菜谱，并按贵公司规定的伙食费用进行操作，具体讲究饭菜质量、份量并做到卫生、味美，菜式多样化。 三、逢节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶或糖水。 四、贵公司有关管理人员可随时对厨房次日所采购物品的质量，数量、卫生监督，以促进工作。本公司设有专业人员与贵公司直辖日常生活改善事议，并不断听取多数员工的意见进行改进。 获利方式：一、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息。物品直接采购于主要产区及蔬菜公司，从购多价廉中获取差价利率。 二、厨房工作人员和管理售货员经专业培训、精俭艺精、避免不必要的浪费，降低成本，并提高效益。 以质量求生存、以信誉求发展、满足您的要求、将是我们的追求之道。 服务承诺：“卫生、准时、价廉、物美”是远宏餐饮的服务准则，对我们的客户可兑现下列承诺：一、保证卫生与质量，本公司对食堂卫生问题负全面责任。 二、全天候依时服务，风雨不改，不误工时。 三、多品种服务，顾及五湖四海员工之不同口味。 四、限制利润，没有短期行为，以质量求生存，以信誉求发展。 五、开放式经营，接受各方监督。 ? 现场食堂管理手册????一