西安人人乐超市生鲜品冷链物流的研究与优化课程设计-毕设论文.doc

《物流运作与管理》课程设计 西安人人乐超市生鲜品冷链物流 的研究与优化 2012-2013学年第2学期 目录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc359312705 前言  PAGEREF _Toc359312705 \h 3  HYPERLINK \l _Toc359312706 第一章 方案设计思路概述  PAGEREF _Toc359312706 \h 5  HYPERLINK \l _Toc359312707 第二章 国内外连锁超市生鲜品冷链物流的现状  PAGEREF _Toc359312707 \h 6  HYPERLINK \l _Toc359312708 2.1国内连锁超市生鲜品冷链物流的现状概述  PAGEREF _Toc359312708 \h 6  HYPERLINK \l _Toc359312709 2.2国内连锁超市生鲜品冷链物流的普遍问题及分析  PAGEREF _Toc359312709 \h 6  HYPERLINK \l _Toc359312710 2.3国内外生鲜品冷链物流体系比较与借鉴  PAGEREF _Toc359312710 \h 7  HYPERLINK \l _Toc359312711 2.3.1冷链物流基础设施的对比  PAGEREF _Toc359312711 \h 7  HYPERLINK \l _Toc359312712 2.3.2信息化建设的对比  PAGEREF _Toc359312712 \h 7  HYPERLINK \l _Toc359312713 2.3.3物流技术对比  PAGEREF _Toc359312713 \h 8  HYPERLINK \l _Toc359312714 2.3.4法令法规对比  PAGEREF _Toc359312714 \h 8  HYPERLINK \l _Toc359312715 第三章 人人乐生鲜产品流通损耗控制  PAGEREF _Toc359312715 \h 9  HYPERLINK \l _Toc359312716 3.1 生鲜产品流通损耗的主要方面  PAGEREF _Toc359312716 \h 9  HYPERLINK \l _Toc359312717 3.1.1 生鲜产品自然损耗  PAGEREF _Toc359312717 \h 9  HYPERLINK \l _Toc359312718 3.1.2 人为损耗  PAGEREF _Toc359312718 \h 9  HYPERLINK \l _Toc359312719 3.2 超市生鲜产品流通损耗原因分析  PAGEREF _Toc359312719 \h 9  HYPERLINK \l _Toc359312720 3.2.1 生鲜产品流通环节繁多  PAGEREF _Toc359312720 \h 9  HYPERLINK \l _Toc359312721 3.2.2 流通环节的各项操作现代化程度不高  PAGEREF _Toc359312721 \h 10  HYPERLINK \l _Toc359312722 3.2.3 人人乐对生鲜产品流通环节的损耗控制不力  PAGEREF _Toc359312722 \h 10  HYPERLINK \l _Toc359312723 3.2.4 生鲜加工配送中心建设滞后  PAGEREF _Toc359312723 \h 11  HYPERLINK \l _Toc359312724 3.3 减少人人乐生鲜产品流通损耗的途径  PAGEREF _Toc359312724 \h 11  HYPERLINK \l _Toc359312725 3.3.1 积极探索生鲜直采的流通模式  PAGEREF _Toc359312725 \h 11  HYPERLINK \l _Toc359312726 3.3.2 加强生鲜产品贮运过程中的冷链建设  PAGEREF _Toc359312726 \h 12  HYPERLINK \l _Toc359312727 3.3.3 规范生鲜产品流通环节的操作流程及标准  PAGEREF _Toc359312727 \h 12  HYPERLINK \l _Toc359312728 3.3.4积极探索生鲜产品深加工的途径  PAGEREF _Toc359312