主题：饮食与营养主题：食与营养.doc

PAGE  PAGE 7 主题：饮食与营养 适用年级：四年级 所属学科：综合实践 情境： 伴随着人们生活水平的不断提高，我们对饮食的要求与重视也日益增强，不但要吃得好，更要吃出营养、吃出学问。在我们身边，很多同学存在着挑食，厌食，偏食和喜欢吃零售等不良习惯，在不同程度影响着同学身体的健康发展。现在生活条件改善了，很多孩子挑食，这也不吃，那也不吃，很多家长拿孩子没办法，只要孩子喜欢吃什么就满足他们，家长很少去考虑它的营养。所以小胖墩越来越多，孩子的发育期年龄越来越小。营养不良的孩子也越来越多。俗话说：“民以食为天”。健康的饮食能提供人体生长、生存所必需的基本营养。养成科学的饮食习惯，有益于我们的健康。拥有健康的身体，我们才能愉快地生活和学习。特别是对于处在生长发育阶段的中小学生来说就尤其显得重要。然而现在的中小学生大都过着衣来伸手、饭来张口的生活，他们不知道如何安排自己的饮食。针对这一问题，我们决定以“饮食与营养”为课题，进行研究。 任务： 《饮食与营养》系列活动的设计，意在通过开展直接体验的学习活动，使学生积极地投入学习和生活，在合作探究的基础上，了解各种食物的种类及不同食物所包含的营养成份，以及人类维持身体健康所需合理摄取的营养成份比例，增进学生的科学知识，培养学生学习科学，尊重科学的品质。 三维目标设计： （一）知识与技能： 1、通过调查研究，查找资料，了解食物的种类与营养。 2、通过合作探究，掌握饮食与营养的相关知识。懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会基本的配餐方法。 3、初步了解人体所需要的营养成份以及常见食物里所含有的主要营养成份。 （二）过程与方法： 学生通过了解、调查访问、查阅书籍、上网收集等获得知识。 （三）情感态度价值观： 1、在研究活动中提高学生的人际交往和团队合作能力，激发学生探究营养学的兴趣。 2、通过活动让学生了解饮食与营养的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 3、通过对饮食与营养问题的思索与讨论???培养学生一日三餐按时就餐，节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。 4、通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。 过程： （一）第一周? 活动准备阶段 教师提出活动要求： 1、根据自己要调查研究的内容分成小组，并选出组长。组长起带头作用，督促成员按时完成任务。 食物的种类营养价值肉类果类蔬菜谷类2、每个学生要把调查到的资料认真记到综合实践活动记录本上。并且在资料的整理中及时记录自己的发现及想法。调查研究的内容主要围绕以下表格中的内容。 3、不懂的问题可以向家长、老师、同学请教，并把研究中可能会遇到的困难和问题先想出来。 4、布置活动时间：利用课余时间及星期六、星期天。 5、要求学生随时记录活动情况，心得体会，以便交流。 学生活动内容： 1、自由搭配成组。 2、小组组合完毕，大家进行一系列的研究准备，如小组分工、讨论策划并制定出活动计划。 3、给小组命名，明确组内人员分工。 4、讨论，明确活动地点及时间。 （二）第二周?????活动实施阶段 1、激情导入 师：同学们，你们喜欢吃面条吗？我找了一个做面条的视频，你们想看吗？生：想。（播放营养五彩面的做法。） 师：看完这段录像有什么话想说吗？ 师：每个人都有自己喜欢吃的东西，但吃的时候一定要考虑到营养，而且我们每个人都想拥有健康的身体。但是由于我们对健康饮食知识的缺乏，因此会在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与营养”这个主题开展研究活动。 2、提出活动主题 师：看到这个课题，你最想了解哪些饮食与营养的知识呢？或者你最想提出哪些问题呢？学生分组讨论后汇报，教师引导学生确定活动主题。 （1）人体需要哪些营养？ （2）不同的人对营养的需求一样吗？ （3）哪些食物在一起搭配食用好？ （4）平时的饮食中要求是什么？ （5）不良的饮食习惯对健康有什么影响？ （6）怎样才能做到安全饮食？ （7）选购食品时，怎样做到安全鉴别？ （8）吃细粮好，还是吃粗粮好？ （9）蔬菜里有哪些营养 ？ （10）吃洋快餐营养好吗？ 3、筛选整理归纳问题 师：同学们能提出这么多问题真了不起！这都是同学们认真思考的结果，我们回过头再来看看同学们提出的这些问题，哪些问题与我们这节课没有太大的关系？哪些问题是我们一下就能回答上来的没有什么研究价值的？哪些问题表达的是一个意思，我们可以把它们合并成一个大问题的？ 4、自选课题，组成活动小组 师：活动主题出来了，下面请你们从中挑选一个自己最喜欢的课题进行研究吧！ 教师组织学生形成不同的课题研究小组，接着每个小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究