运动与营养论述.ppt

运动与营养 ;第一节 大学生营养; （1）大学生时期主要以学习知识为主，脑力劳动引起的消耗量很大，故对各种营养素的需要量也应随之大幅度增加，相当于中等偏重体力消耗者的需求量。 （2）大学生时期正处于青春发育期的顶峰时期，身体代谢旺盛，骨骼、肌肉等器官组织增长迅速，人体的生长发育需要大量的全面的营养素来进行补充，以促进青春发育的完成。;大学生合理营养的建议 ;第二节 运动与营养素的补充;一、运动与糖类;生理功能 ;分类 ;代谢 ;供给量与来源;糖与运动;运动与糖的补充;2．补糖的方法与措施 （1）运动前：数日前增加高糖膳食（占总热量 60—70%）；赛前1—4小时补糖1—5克/千克；赛前1小时主要采用液态糖。 （2）运动中：每隔15—20分钟补充含糖饮料或易吸收的含糖食物，补糖量不宜大于60克/小时。 （3）运动后：补糖时间越早越好。理想的是运动后即刻、头2小时以及每隔1—2小时持续补糖。运动后6小时内，肌肉中糖原合成酶含量最高，补糖效果佳。;3．补糖的类型 需及时动用能量的时候补充葡萄糖，因其吸收速度较快。 需增大体内糖原贮备量用果糖或者果葡混合糖，因果糖可避免胰岛素反应，体内肝糖原的量是葡萄糖的3.7倍。使用浓度控制在35克/升。 耐力性需要大量补糖时，可使用低聚糖，其渗透压低（为葡萄糖1/4），吸收也快。;;;二、运动与脂肪 ;生理功能 ;脂肪的代谢特点;脂肪来源及含