西餐礼仪及各国饮食习惯.docVIP

世界部分国家国旗 国旗是一个国家的象征与标志，悬挂着的国旗就代表了国家的主权。 三明治 大多数西式快餐热量都很高、营养却偏低，绝对是健康饮食的大忌，但是三明治却值得推荐。三明治制作过程简单，营养价值却很高。而且，多种多样、宜荤宜素的口味也使人惊喜不小。今天我们就来制作一个低热量的三明治过过西餐的瘾。 一份意大利三明治 三明治sandwich，又译三文治，是把面包切成两份后，在中间放置肉、奶酪等食物，加上调味料、调味汁任意搭配在一起来吃。面包经常轻微地涂上黄油或盖在用以调味的油烘烤，这能提高三明治的味道。 三明治品种很多，在美国，其他用面包作皮的食品也被当成三明治。比如玉米粉圆饼 tortilla(墨西哥人的主食)、面包卷 bread roll和意大利地道面包敖卡萨包 focaccia。而汉堡包也是三明治的一种。不过多数英语系国家并不这么认定。 三明治的来源 传说，三明治的命名是因为18世纪英国贵族第四任三明治伯爵约翰·蒙塔古 John Montagu，4th Earl of Sandwich，虽然不太可能由他发明。据说三明治伯爵极喜欢玩桥牌，常常玩得废寝忘餐，伯爵夫人为了方便丈夫在玩桥牌时容易取食，特地发明出三明治这种食物。伯爵的朋友品尝过后大声叫好，不过三明治伯爵倒不甚了解，由于这种食物没有名字，所以伯爵的朋友们就借伯爵的名字给这种食物取了名字，三明治也迅速流行于英国社交界。不过据说，三明治伯爵因此而惹了很多麻烦，他显然不太喜欢以自己的封号作食物名称。他的伯爵领地名字来自英国肯特郡三明治村，名字来源自古英语Sandwic，意思是“满是沙子的地方” sand place。 现今一些类型的三明治太笨重，以至不能在一只手里拿着，这样就违反三明治最初的目的，这种三明治必须用刀子和叉子或至少用两只手来吃。甚至在一些国家,人们认为使用利器才能吃三明治。 在印度，三明治主要的使用者是素食主义者，他们制作素三明治。在英国，特别在英国北部，三明治广为人知。制作三明治材料包括新鲜煮熟的肉和牛油。在美国三明治会配上炸薯条（法式薯条）作配菜。在法国三明治被称为un Belge：“比利时三明治”。其它不拘形式的英国名字是sarnie。在苏格兰，三明治叫做pieces。澳大利亚俗语三明治为sanger。在南非，三明治有时叫做sarmies。根据华盛顿邮报报导，美国三明治业务在2003年以价值1050亿美元在美国销售，以6%年鉴成长。英国的三明治周，由代表英国三明治产业的英国的三明治协会组织举办，举行于5月第二个星期天。在台湾，三明治是西式早餐店必备的餐点，一份三明治加一杯奶茶是台湾人常见的早餐组合。三明治在台湾的便利商店也买得到，另外在美式餐馆中也会以三明治当作主餐。在香港，三明治是茶餐厅的必备食品。香港的三明治通常以白面包制成。 西餐礼仪 1.西餐礼仪是有来源的 西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐。帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高卢人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世。直到今天，欧洲很多国家在一定程度上和一定范围内还保留餐桌礼仪。当你前往朋友家做客时，当你赴正式的约会时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止优雅而有涵养，永远都是必要的。 2.教你学学西餐礼仪 (1)预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 (2)再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 也就是说，一定要衣着得体。不同场合着不同的装。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。 (3)最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。 (4)用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。 坐姿是很重要的，最能看出一个人的修养。 (5)正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉