植物生理学 第十章 植物的成熟和衰老.pptVIP

第十二章 植物的成熟和衰老;1种子的发育和成熟生理 2果实成熟时的生理生化变化 3 植物的休眠生理 4 植物的衰老生理 5 器官的脱落生理;1种子的发育和成熟生理;1 糖类 淀粉种子，可溶性糖→淀粉 2 脂肪 油料种子 ①糖类→脂肪 ②游离脂肪酸→脂肪, 酸价(中和1克油脂中游离脂肪酸所需KOH的毫克数)降低。 ③饱和脂肪酸→不饱和脂肪酸, 碘价(指100克油脂所能吸收碘的克数)升高。 ;3 蛋白质 AA或酰胺→蛋白质 4 非丁(phytin)，即肌醇六磷酸钙镁。非丁是禾谷类等淀粉种子中磷酸的储备库，是植物对磷酸含量的一种自动调节。水稻种子成熟时，80%的无机磷以非丁形式储于糊粉层，种子萌发时，非丁分解，释放磷、钙和镁。;4、内源激素的变化;; 1.光照：光照强度直接影响种子内有机物质的积累。 2.温度：温度适宜利于物质的积累，促进成熟。昼夜温差大有利于种子成熟并能增产。 3.空气相对湿度：湿度高，会延迟种子成熟；湿度较低，则加速成熟。;;2果实成熟时的生理生化变化;在生长中期养分主要向核内的种子集中，使果实生长减慢。;2.2 单性结实（parthenocarpy）;2.3 呼吸跃变（respiratory climacteric）;;非跃变型果实; 跃变型果实和非跃变型果实成熟过程中淀粉