麦当劳中的中国文化表达探究.ppt

; 随着中国改革开放进程的进一步深入，麦当劳、肯德基等外来饮食文化形式逐渐融入中国饮食文化。这种饮食文化入境后发展情况如何，让我们走进《麦当劳中的中国文化表达》，一起来对这一饮食文化的碰撞融合现象作一解读。 ; 翁乃群，福建龙岩人，中国现代学者，中国社会科 学院民族学与人类学研究所副研究员，著有《南昆八村》 《官阶、辈分、师生、父子》等书。 ; 麦当劳92年4月在北京王府井开设了当时世界上面积 最大的麦当劳餐厅，当日的用餐人次超过万人。至今，麦 当劳已经在中国17个省市的74个大中城市开设了近600家餐 厅，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。文章从改 革开放以后进入中国市场的美国麦当劳连锁快餐店在中国 所产生的影响，以及它自身所起的变化，论证了文化冲撞 的意义以及我们应该采取的态度。; 【提示】 麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中国化特征。 “表达”即“内涵”或“含义”的意思。 《麦当劳中的中国文化表达》是一篇人类学的田野笔记，或者说是文化随笔。翁乃群从改革开放以后进入中国市场的美国麦当劳连锁快餐店在中国所产生的影响，以及它自身所起的变化，论证了文化冲撞的意义以及我们应该采取的态度。 ;【提示】 （1）麦当劳的“快捷”变得慢下来。 （2）麦当劳在许多北京顾客眼里成为悠闲消遣的场所。 （3）价廉的麦当劳在许多中国人眼中并非“价廉”。 ; 【提示】 这些变化说明麦当劳“其中被赋予的意义与其美国祖源地却有很大的不同”，“对北京和中国老百姓来说，麦当劳作为美国文化的符号意义比它作为快餐符号意义更为重要”。 ; 【提示】 (1)麦当劳餐厅有一种平等、民主氛围。 (2)麦当劳的就餐环境优良，服务优良。 (3)麦当劳餐厅有益于养成“文明”的举止。 (4)麦当劳食品富有营养，科学合理。 (5)麦当劳的企业哲学是中国政府倡导的企业现代化努力方向的典范之一。 ; 怎样理解文章第二段“一些顾客体会到麦当劳餐厅里平等、民主的氛围”的含义？; 【提示】 不变：经营理念和方式。 变：(1)塑造成???方企业的形象。比如积极融人当地社会，和周围街道、社区建立良好关系，并积极回报当地社会； (2)迎合当地人的消费习俗，如建立“情人角”和“儿童乐园”专区。 (3)积极组织家庭团聚，营造中国式的家庭氛围。;（1）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，人们视其 为代表了美国的国家形象。 （2）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征 之一。 （3）中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化——广义 的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯。 ; 【提示】 说明了文化交流常常是无形的、自然而然的，也是 双向的、相互渗透的。 ;作者是怎样看待麦当劳的中国文化表达？;10.文化冲撞的作用、规模、原因及特征怎样？作者最后得出了什么结论？;6、全球化的内涵是什么？ ;深入探讨 请大家根据上面的麦当劳的案例的分析，来说一说，你如何理解“文化冲撞所引起的变动从来都不是单向的。文化冲撞中，并没有哪个文化是完全被动的。”这句话。 ;9.如何理解“文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的。文化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的”？ ; 为什么说“作为生物的人，或许在不久的将来可以被克隆，但作为人创造的文化则是永远不可能被克隆的”?;11.有人说 我们现今的一代是由肯德基、麦当劳喂养大的一代，认为中国已经开始麦当劳化，你认为对吗？ ; 因为在中国，所谓中国文化的麦当劳化是麦当劳的中国化同步发生的现象。在中国吃过麦当劳的人想必都知道，中国人并不是把它当做一种速食快餐，他们常常拖家带口或三五成群的在那儿边吃边聊，这种带有独特的中国文化特征的用餐方式必然使得这种起源于西方的快餐中国化，结果是中国的麦当劳既不同于传统的中国饮食文化 ，也不同于西方的原形。 同样，中国的火药、指南针、中国百姓常用的扫帚传到西方也发生了变化。西方的汽车、西服传到中国也被赋予了新的内容。 ;2、你从本文得到了什么启示?;明确： ①在经济、文化“全球化”的今天，各国各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我们要坦然待之，不能阻止。 ②合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。 ③外来文化应在保持其本性的前提下，努力适应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程。; 著名作家冯骥才出访时，出席法国人欢迎他的宴会。在这次宴会上，许多西方记者蜂拥而至，接二连三地向他提一些问题，其中一个记者问：“尊敬的冯先生，贵国改革开放，学习西方国家的东西，你们不担心变成资本主义吗？”冯骥才说：“不！人吃了