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九年级化学下册_第八章_第3节_蛋白质_维生素课件_(新版)沪教版
一、蛋白质;一 蛋白质的构成？
二 人体中那些物质是蛋白质？
三 蛋白质的主要功能有哪些？;人体中哪些物质是蛋白质;蛋白质的主要功能;人体吸收蛋白质的过程 ;蛋白质的组成里不仅含有碳、氢、氧元素，还含有氮、硫等元素，它是由不同氨基酸互相结合形成的高分子化合物。;几种重要的蛋白质：;蛋白质的性质 1;蛋白质受热易凝固，蛋白质遇乙酸铅会凝固成白色，遇浓硝酸会凝固成黄色，遇甲醛、重金属盐等都会
发生变性。;蛋白质的检验;1.豆腐含植物蛋白，制豆腐时在豆浆中加入适
量的硫酸钙（点卤），豆浆就转变成了豆腐，
这是什么原因呢？ ;3.怎样解释生活中的这些事例？;5.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？;二、维生素;维生素A：促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发的健康。
请记住：我喜欢呆在色彩鲜艳的水果中，在番茄、西瓜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等，在鱼类中也少不了我。;维生素B： 有B1、B2、B3、B6，还有B12。可以维持人体正常的食欲，健康的精神状态。
缺乏我们则会引起口角炎
我们容易从汗液中流失，所以你要多吃肉、肾、 玉米、豆制品
;维生素C：在体内参与多种反应，我能促进牙齿和骨骼的生长，还能防止牙床出血。
缺少我会引起坏血病
大家都知道柑橘中含有大量的我，但其实我在青椒、白菜、土豆等蔬菜中也有很高含量;维生素C的性质;维生素C（C6H8O6）;
维生素D:帮助钙和磷的吸收，
让骨骼和牙齿健康成长。
鱼肝油、海鱼、动物肝脏、
蛋黄、牛奶中
可以找到我！
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