中小学食堂财务管理程序.doc

中小学食堂分来两类　　一是事业型（主要）　　二是少量社会化（企业型）　　1.中小学食堂财务管理制度　　2.中小学食堂会计核算办法　　中小学食堂财务管理制度　　共五章21条　　总则、收入管理、支出管理、物资采购管理、监督检查 　　第一章 总 则　　第一条 为加强中小学食堂管理，规范中小学食堂会计核算，根据《会计法》、《中小学校会计制度》、教育部《关于加强农村中小学食堂管理工作的通知》等有关规定，结合中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度。　　第二条 学校食堂不得以赢利为目的，应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为。　　第三条?学校法人代表为食堂管理第一责任人。 　　第四条：须配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员。　　第五条：建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量。　　第六条：按规定设置总账、日记账、明细账，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。　　第七条：学校和主管部门履行管理、督查的职责。 　　第二章 收入管理　　第八条 伙食标准按成本确定收取。　　实行包伙的学校，伙食费标准要根据当地学生家长的承受能力和市场物价水平，经学校伙食管理小组集体研究制定。　　伙食标准要根据食堂的盈亏情况和市场物价等因素进行适时调整。　　伙食费标准需提高时，应在一定范围内举行有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见。　　第九条 收取伙食费时由会计出具收据。收费后按班级汇总造册，以便核查。　　第十条：收取的伙食费必须当天存入学校食堂在银行开设的专户。 　　第三章 支出管理　　第十一条 伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”。　　“伙食支出”含米、面、油、荤菜类、素菜类、电费、水费、燃料、配料、物价风险准备金等。　　“其他支出”含为食堂服务人员劳务承包支出、餐具及设施的添置、食堂的小型修缮等。　　第十二条 与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在??校伙食账中列支。 　　第十三条 所有支出的发票凭证必须由经办人、值日厨师、保管员、食堂管理员等签字后报学校分管领导签报，由食堂会计进行账务处理。　　第十四条 建立定额备用金制度。　　根据食堂就餐人数的多少，食堂采购人员可预付一定限额的备用金，定期结报。备用金一般在2000——10000元。 第十五条 学校食堂可按伙食费收入的一定比例（5%—10%）提取物价风险准备金，用于米、油、肉、煤等物价上涨时学生伙食质量的保证，物价风险准备金的计提以伙食净收入为基数适时作增减变动调整。 　第四章 物资采购管理　　第十六条 大宗物品采购要实行招标，肉、米、油、煤等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，保证质量，降低成本。　　第十七条 学校成立采购小组，物资实行集体采购，采购小组须有多方代表参加，不能单独和固定人员采买。每次采购结束时要做好采购记录备查。 　　第十八条 验收和出入库管理。　　购进的物资须有验收手续。　　非当日耗用的物品要办理入库手续。　　领取当日耗用库存物品要办理出库手续。　　第十九条 物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。定期对库存物资组织盘点。 第五章 检查监督　　第二十条 建立信息反馈渠道。　　1.设立校长信箱，食堂工作人员、就餐师生，可以对原料采购、伙食质量等问题进行举报。　　2.定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的意见。　　3.每月至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果及时公布和反馈，对调查满意度较低的必须责令食堂整改，并对食堂管理者和责任人进行必要的人员调整和经济处罚。 　　第二十一条 发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任：　　1.原料质量明显不符合卫生要求仍采用的。　　2.价格明显高于批发市场，甚至高于零售价的；与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。　　3.伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的。　　4.伙食质量差，管理混乱，师生反映强烈的。 中小学食堂会计核算办法 第一部分 总 则　　1.本办法适用于非社会化运行的学校食堂。　　2.学校食堂核算以人民币“元”为本位币。　　3.会计记账方法采用借贷记账法。　　4.按规定设置和使用会计科目，有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。　　5.学校食堂会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。? 　　第二部分　会计科目及核算　　（一）资产类　?　　第101号科目　现金　?　　1.本科目核算学校食堂的库存现金。?　　收到现金，借记本科目，贷记有关科目；　　支出现金，借记有关科目，贷记本科目。　　本科目借方余额反映库存现金数额。?