人教版教学课件X1专题4课题2探讨加酶洗衣粉洗涤效果.ppt

课题背景 当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的?你是否尝试过加酶洗衣粉?与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。;问1、普通洗衣粉的成分？; （1）表面活性剂 （2）水软化剂;（1）表面活性剂 （2）水软化剂 （3）碱剂;（1）表面活性剂 （2）水软化剂 （3）碱剂 （4）漂白剂;问1：衣物上的污物有哪些成分？ 加什么样的酶？为什么？;食物的消化过程：; 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。这是普通洗衣粉难以做到的。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。 ; 通过消化过程的回顾，你能想象出加酶洗衣粉中所加酶制剂的作用吗？ 思考：能把从细胞中提取出的酶直接加到洗衣粉中吗？ 为什么？ 怎么办？;①蛋白酶：;②脂肪酶;③淀粉酶;④纤维素酶;⑤复合酶;3、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同;1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同； 2、什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好； 3、添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些区别 4、加酶洗衣粉的用量与洗涤效果间关系； 4、同一种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。 思考：请你针对要探究的三个方面写出具体的设计方案。; [资料一]如何有效地控制变量 下面是两位同学设计的实验方案，请你分析这两个方案，思考相关问题。 A同学的方案：实验中使用大烧杯和固定的水量，洗涤材料使用固定大小的新布，洗涤过程通过玻棒搅拌来实现，洗衣粉的用量可以通过天平称量来控制，污渍的污染程度要保持一致，这可以通过滴加在??料上的污染物的量来控制。 B同学认为洗衣粉的洗涤效果是显而易见的事情。平时用洗衣机洗衣服，如果加普通洗衣粉，衣领部分的污渍总会有些残留，如果使用加酶洗衣粉，就能完全洗干净，这就已经说明加酶洗衣粉的洗涤效果更好，A同学的方案是将简单问题复杂化了。 请结合两位同学的方案，思考下面的问题。 1．你同意B同学的观点吗?请说明你的理由。 2．你认为他们的方案是否存在问题?如果有问题，有哪些问题?你能提出一个更好的方案吗? 3．你能就此例谈一谈科学实验与日常生活经验的联系与区别吗?;[资料二]考虑实际生活中的具体情况 本课题不仅要用科学探究的方法研究日常生活中的问题，还需要将研究的结果应用到实际生活中去。因此，在探究的过程中，不仅要从理论层面去思考问题，还要充分考虑是常生活中的具体情况。某同学深究温度对加跨洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、 50℃、60℃和70℃的温度梯度。请你分析这个方案是否完善、妥当，并提出改进建议。; ①结论 温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏大。在达到最适温度之前提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提高反应温度10度，所增加的反应速度称为反应的温度系数，对于许多酶来说，这个系数为1－2，也就是每增高10度，酶反应速度增加1－2倍，假定用上述梯度测得40度时洗涤效果最好，但并不能说最适温度就是40度。;1、实验原理;1、实验原理 2、目的要求（略）;5、实验步骤;　　如果40℃时，污渍最淡或面积最小，则说明40℃是该种洗衣粉的洗涤最适温度。;1、实验原理;3、实验操作流程;1、实验原理;③湿污布　　将上述污布分别放入30个已编号分组的烧杯　 中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使污布湿透。;3、记录结果：将实验结果记入下表。;1、实验应遵循的原则： 单一变量的原则和对照原则。;问1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？;问4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？;练习：;3、汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门： 1）减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间； 2）用温水溶液浸泡。 请解释以上原因。;四、课题延伸 1.“衣领净”含高效表面活性剂、还原增白剂、液体蛋白酶制剂等成分，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，而一般洗衣粉效果较差。 2.厨房的洗涤剂有两大类（1）用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的化学成分是化学合成的烷基类活性剂，对皮