1食品资源活开发中的新技术与新方法.pptVIP

食品资源活开发中的新技术与新方法 ;主要内容：;第一节 概 述 ;一、食品新材料制备的主要技术内容 ;食品新材料发展趋势 ;第二节 食品新材料的资源 ;第三节 制备方法 ;一、提取法 ;第四节 基本技术 ;一、原料预处理 ;一、原料预处理;1.机械粉碎法 ;2.物理粉碎法 ;3.化学粉碎法 ;二、提取 ;三、分离纯化 ;(一)离心分离;离心过滤;离心沉降;离心分离 ;(二)过滤分离 ;饼层过滤 ;深层过滤 ;(三)沉淀分离 ;溶剂沉淀 ;盐析沉淀 ;沉淀剂沉淀 ;金属离子沉淀法 ;酸类及阴离子沉淀法 ;酸类及阴离子沉淀法;非离子型聚合物沉淀法 ;非离子型聚合物沉淀法;均相沉淀法 ;其他沉淀法 ;(四)分子蒸馏 ;(四)分子蒸馏 ;(五)膜分离 ;(五)膜分离;反渗透 ;超滤和微滤 ;电渗析 ;离子交换分离 ;(七)色谱分离 ;(七)色谱分离 ;吸附色谱法 ;分配色谱法 ;亲和色谱法 ;大孔吸附树脂法 ;凝胶色谱法 ;;聚焦色谱法和疏水作用层析 ;;四、浓缩;;常压蒸发和真空蒸发浓缩 ;常压蒸发和真空蒸发浓缩;;单效蒸发和多效蒸发浓缩 ;单效蒸发和多效蒸发浓缩;五、结晶 ;五、结晶;晶核的形成 ;自然起晶法 ;刺激起晶法 ;种晶法种晶法;晶体的长大 ;结晶操作必须考虑以下几方面的问题。 ;六、干燥 ;六、干燥;对流干燥 ;热传导干燥 ;冷冻干燥 ;与其他干燥相比，冷冻干燥具