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第12单元化学与生活(化学元素与人体健康)
第十二单元 化学与生活
一、六大营养素：
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水
1、蛋白质：
（1）血红蛋白+O2 ——氧合血红蛋白
CO中毒的原因：
（2）酶：生物催化;;二、化学元素与人体健康
元素缺少 引起症状
钙 青少年佝偻病 成人骨折
铁 贫血
锌 发育不良
碘 甲状腺肿大
思考：人体缺少必需元素会得病，因此有人认为应可能多吃含有这些元素的营养补剂，对吗？;三、有机合成材料
1、有机化合物
含碳的化合物（除碳的氧化物，碳酸、碳酸盐外）。简称有机物。
最简单的有机物：甲烷
2、有机物的种类繁多。
为什么？
3、链状结构的高分子材料的特点：
热塑性，可以反复加工使用。;4、网状结构的高分子材料特点：
热固性。一经加工成型就不会受热熔化。
5、如何解决“白色污染”问题
（1）减少使用不必要的塑料制品
（2）重复使用某些塑料制品
（3）使用新型的、可降解的塑料
（4）回收各种废弃塑料;练习：1、某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D等。请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有——（2）配料中能产生能量的物质是—— ，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中物质——可以补充铁元素。
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：
a、大米b、花生油 c、鱼 d、大豆 e、萝卜
其中能提供蛋白质的食物有——
;2、黄爪中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1-5倍，已知高温时维生素容易破坏，维生素C在酸性环境时比较稳定，根据以上内容，你认为如何合理食用黄瓜？
3、去年5月22日，中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。 “酱油加铁”的意义是①补充人体需要的铁元素②预防缺铁性贫血③改善酱油的味道④增加黑色素⑤减少厨房污染物⑥提高人们健康
A、①②③ B、④⑤⑥ C、③④⑤ D、 ①②⑥
4、日常生活中所用的自来水管，从经济、卫生和耐用的角度考虑，??认为应选下列哪种（ ）
A、不锈钢管 B、普通钢管 C、镀锌管 D、塑料管
作业：P94、3 P99 活动与探究 P107 2、3
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