脂类的分类、结构和作用.pptVIP

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2017-04-19 发布于四川
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脂类的分类、结构和作用

脂类的分类、结构和作用;脂类是一类不溶于水，但溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯等非极性有机溶剂的物质。;根据构成脂类分子组成和化学结构特点 ;脂类的分类;下面介绍几种重要脂类的结构：甘油三酯 =1分子的甘油+3分子脂肪酸 ;;脂类的主要性质;水解特性;酸败作用;氢化作用;抗氧化作用;1.储存能量 3.保护与绝热作用 5.作为生物膜的重要组成成分 7.为动物提供必需脂肪酸;谢谢！