2016全国卷-生物-选修模块-全国卷地区专用材料.pptx

全国卷地区专用;;;专题十四　生物技术实践 ;;;;;返回目录;专题十四　生物技术实践 ;专题十四　生物技术实践 ;专题十四　生物技术实践 ;专题十四　生物技术实践 ;专题十四　生物技术实践 ;③将每个________分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅________的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。 (2)图T14-1表示的是泡菜中__________________趋势。 (3)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是________(填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”)。;[答案] (1)①亚硝酸钠标准溶液 　②不同泡制天数的泡菜滤液　③样品管　最相近(其他合理答案也可) (2)亚硝酸盐含量随泡制时间的变化(其他合理答案也可) (3)乳酸菌 [解析] (1)在亚硝酸盐的含量测定中，可利用亚硝酸盐与显色剂发生颜色反应，根据颜色的深浅可确定亚硝酸盐含量的多少。用不同浓度的亚硝酸钠标准溶液与显色剂可制成颜色深浅不同的系列标准管，不同颜色深浅对应的亚硝酸钠浓度是已知的；用不同泡制天数的泡菜滤液与显色剂反应，制备一系列的样品管，将样品管的颜色与标准管进行颜色比对，找到与样品管颜色深浅最接近的标准管，所对应的亚硝酸钠浓度即可代表样品管中的亚硝酸盐含量。 ;(2)图示曲线横轴为时间，纵轴为亚硝酸盐含量，则该曲线表示泡菜中亚硝酸盐含量随发酵时间的变化趋势。 (3)泡菜制作的原理是乳酸发酵，产酸的细菌主要是乳酸菌。 ;专题十四　生物技术实践 ;(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表)： 注：“＋”表示有，“－”表示无。 据表判断，培养基甲____________(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是______________；培养基乙________(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是________________________________。 ;[答案](1)纤维二糖　葡萄糖 (2)红　透明圈 (3)不能　液体培养基不能用于分离单菌落　不能　培养基中没有纤维素，不会形成CR－纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌 [解析] (1)纤维素酶是一??复合酶，该酶是由C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶3种组分组成，前两种酶可将纤维素分解为纤维二糖，葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解为葡萄糖。 (2)刚果红可与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物便无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。 ;(3)生物适应一定环境，环境对生物具有选择作用，只有在纤维素含量丰富的环境中纤维素分解菌才会发挥作用。纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基。纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基，要分离和鉴别纤维素分解菌，都需要以纤维素为主要碳源的培养基，培养基乙不具有选择的作用。 ;【备考指津】 1．本专题在高考中主要考查的内容有传统发酵技术、微生物的培养与应用以及生物技术在其他方面的应用。 2．本专题的题目往往以微生物的培养与应用为核心，综合传统发酵技术和其他方面的应用进行考查。 3．备考时要将各种生物技术进行对比理解并牢记，要用生物学术语进行答题。 ;考点一　果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的比较 ┃考例探究┃ 果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的比较 ; ; ;返回目录;返回目录;返回目录;返回目录;返回目录;返回目录;返回目录;返回目录;考点二　蛋白质和核酸 ┃考例探究┃ ?考向1　微生物培养的三大基本技术 1．无菌技术——消毒和灭菌的区别 ; ;2．培养基的制备技术 (1)培养基的种类 ; ;返回目录;3．微生物的纯化培养技术——平板划线法与稀释涂布平板法 ; ;返回目录;返回目录;返回目录;返回目录;?考向2　 　微生物的分离与计数 1．微生物的分离 (1)筛选原则：人为提供有利于目的菌株生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物的生长。 (2)从土壤中分离尿素分解菌和纤维素分解菌的比较 ;2．统计菌落数目的方法 (1)显微镜直接计数法 ①原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。 ②方法：用计数板计数。 ③缺点：不能区分死菌与活菌。;(2)间接计数法(活菌计数法) ①原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。 ②计算公式：每克样品中的菌株数＝(C/V)×M，其中，C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)，M代表稀释倍数。 ③操作：设置重复组，增强实验的说