酒店服务程序与标准-拉椅让座.docVIP

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2017-04-22 发布于浙江
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酒店服务程序与标准-拉椅让座.doc

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北京金百万餐饮管理有限公司营运部拉椅让座拉椅让座的动作规范及语言 1、当发现客人即将入座时，及时站在椅后； 2、根据自己的身高和椅子背的高度决定是双手把住椅背的中间，还是双手把住椅子的上部，右脚在前，左脚在后，向后拉40公分即可； 3、当客人走在椅前落座时，用右腿膝关节将坐椅轻轻推向客人后腿窝处，力度要轻，以客人能感觉到，能安全坐下即可； 4、同时用手式。并使用礼貌用语：“张总：您请坐” 厅房拉椅让座注意事项客人零散到达 1、在有沙发的房间，若是客人先到了一两位，在等其他客人时应及时劝座沙发，语言为：“您好先生/女士，我们客人还未到齐，要不您先在沙发区坐一会，我把电视给您打开，您先看会电视。” 2、客人来齐时，劝客人落座，示意拉开主宾、主人坐椅，客人同时到达 1、应根据客人之间的称呼，介绍语等判断主宾、主陪等； 2、及时走到主宾处示意拉开主宾的椅子，礼貌请客人坐：“**领导您请座。” ●拉椅让座的先后顺序拉椅让座原则： A：先宾后主 ●为老人拉椅让座时的注意事项 1、若是为老人或行动不便的人拉椅让座时，要主动搀扶、协助其入座；必要时还可提供靠垫。 2、不必为所有的顾客拉椅让座，但是一定要为主宾和主人拉椅让座； 3、若有儿童，要及时给拿贝贝椅。