环境学第4章环境污染与人体健康讲解.ppt

第四章 环境污染与人体健康;环境健康问题日渐突出;;本章主要内容;第一节 环境污染对人体的作用;环境化学物质;化学物质在复杂的环境条件作用下会发生物理的、化学的和生物化学变化。 有些物质的毒性会降低，有些物质可能会变为剧毒物质。 不过，大部分物质能被环境吸收或分解，变为无害物质;二 环境污染物特性;（一）环境污染物的自然性;（二）环境污染物的扩散性;;（三）环境污染物的毒性;（四）环境污染物的活性和持久性;（五）环境污染物的生物可分解性和生物积累性;三 环境污染的特征; ;（一）毒物的侵入和吸收;（二）毒物的分布和蓄积;（三）毒物生物转化;（四）毒物的排泄;五 影响环境污染物对人体作用的因素;2 人体必需元素;地方性甲状腺肿;;;氟骨病;（二）作用时间 （三）多种因素的联合作用 1 相加作用 如苯－甲苯 2 相乘作用（协同） SO2-PM、NOx-HC 3 拮抗作用 甲基汞－硒、Zn-Pb、 Zn-Cd （四）个体敏感性 年龄、生理状态、遗传因素、年龄和性别等 ;第二节 环境污染物对人体健康 的危害;对人体健康有危害的主要污染物;一 持久性有机污染物(POPs);持久性有机污染物(POPs)特点;;（一）主要的POPs;首批列入公约受控名单的12种POPs;2009年新增9种POPs;;;二噁英;;某地区各种环境样品中的二噁英I-TEQ含量;二噁英危害;2004年乌克兰总统维克托?尤先科，他的面部因患氯挫疮而损毁诊断摄入大量毒性强烈含氯化合物二噁英，并在随后几小时内开始破坏肝脏、肠胃、胰腺都受到了损伤，随后是皮肤。;二噁英来源;（二）POPs对人类健康影响;环境激素EDCs;;环境荷尔蒙 问题大事年表;;;二 重金属;（一） 种类;（二）重金属危害;1 汞对人体的危害;水俣事件;2 铬对人体的危害;3 铅对人体的危害;;铅危害;4 镉;危害;镉;5 砷;单质砷;;;砷应用于有色金属合金生产： 如铅弹铸造中加入0.2～1%的砷可提高其硬度，铅基合金中含有砷，可是结晶更细，硬度增加，偏析现象减少； 铅青铜合金，含砷2%或4%可增加机械性能，在钢中加入0.15—0.45%的砷能增加钢的耐热性 ;;健康危害;健康危害;（三）其他;颗粒污染物;;三 危害的种类;（一 ） 急性危害;（二 ）慢性危害;（三） 远期危害;1、 致突变作用;;2 致癌作用;水污染致癌;;2 致畸作用;大气污染 水源污染 化学污染 噪声污染 电磁污染 ;■ 致畸敏感度高，■ 致畸敏感度低 人胚胎主要器官的致畸敏感期 致畸敏感期 第3——9周;;并肢;发育过度性畸形;超数和异位发生性畸形;重复畸形;寄生畸形;第三节 粮食安全及食品安全;一、粮食安全;四个条件;;（一）粮食供应;（二）解决粮食问题带来的环境问题;二、食品安全;（一）食品安全概述1、食品安全概念：;WHO公布的全球十大垃圾食品;2、食品安全的内容;(二) 食品污染;1、主要的食品污染事件;2、主要污染物;3、我国食品安全现状;江苏省2002年近百家大中型畜禽养殖场的研究资料表明，饲料中铜、锌、铅、铬和镉严重超标；部分饲料和粪便样品中也检测出新霉素、金霉素和环丙安嗪等兽药残留。;广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿;6种食物安全的关注程度调查;德国食品行业HACCP（危害分析与关键控制点认证Hazard Analysis Critical Control Point）法规;（三） 、转基因食品;;;1 、转基因作物种植现状;;;;2 、转基因食品安全性争论;;奥帕.普兹泰;;转基因食品的安全性问题;转基因粮食的不确定性;观念对冲;世界各国对转基因食品大都非常谨慎;中国食品转基因标识现状;;三、食品标志图形;（一）无公害食品;（二）绿色食品;项目;（三）有机食品;;;案例介绍;思考题