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无公害果园的花果管理 高九思1 赵建安2 韩立新1 王婕1 王红艳1 （1.三门峡市农业科学研究所，河南三门峡，472000；2.灵宝市函谷关镇农办，河南灵宝，472501） ? 1 苹果果园的产量控制 产量高低是影响苹果质量的最重要因素之一。产量过高时，不仅果个减小，二级果，三级果的比例增加，而且果实的着色，可溶性固形物含量，硬度等品质指标都会受到不同程度的影响，直接后果还导致第二年产量大幅度下降，形成大小年结果现象。目前我国苹果生产中普遍存在的品质差，商品果率低的问题，在很大程度上是果农一味追求高额产量、轻视果品质量造成的。优质果品的生产首先是经营观念转变，需要由原来的“增产增收”的“产量型”经营观念转变到以提高质量为中心的“增质增效”的观念上。实践证明，在保持合理丰产水平的情况下，由于果品质量的提高，果品在市场上竞争力强，价格优势大，果园收入并不低于高产果园。因此，优质果品生产的基础是进行产量调整，使果树有一个合理负载。 1.1 合理的产量指标 果园的产量潜力取决于果树的光合能力。有效光合面积大，树势壮，光合能力强，光合产物积累多，消耗的少，用于果实生产的多，是果园高产优质的基础。据测评，苹果园的最高产量潜力可以达到7000kg～8000kg/667m2。但实际上，由于气候条件及生产条件不可能达到最高产量所要求的最适宜标准，苹果树的适宜产量标准比理论测定的最高产量潜力低得多，而且在不同的地区，不同的果园，甚至同一果园不同单株之间，其产量水平也是不一样的。 评判产量标准是否合适，是否已超出了树的负载能力，其直接标准是三看：一看树势，看树的长势是否强壮，结果后长势是否受到了严重削弱；二看果个，看果个是否明显变小，一级果的比例是否明显降低；三看果树的稳产性，看次年的产量是否明显减少，是否形成了“大小年”结果现象。 树势壮而不虚旺，不徒长；枝多而不弱，是苹果树高产稳产优质的基础。壮树的表现是枝条粗壮，春梢长，节间短；芽饱满，叶肥厚；花朵鲜亮，开花整齐；花下叶多而壮。在枝类组成中，中短枝应占90%左右，长枝应占10%左右。这类树有较强的负??能力和连续结果能力。 苹果产量的稳定性可以用产量变异系数进行评估。 产量变异系数=100×连续两年产量之差/连续两年产量之和 优质果品生产，产量变异数保持10%以内为最好，最大不应超过20%，超过20%就意味着出现产量超载的迹象。 根据目前我国的生产水平和产地条件，苹果的产量标准以亩产1500～3000kg为宜。具体情况可参考下表。 不同类型果园的适宜产量水平 果园类别果园条件适宜产量一级果比例一级果产量一类果园土层深厚，水肥充足，土壤疏松，果树园整齐，树势健壮3000kg80%2400kg二类果园土层深厚，土壤疏松，肥料充足，有限灌水，树势中等2000kg75%1500kg三类果园土壤条件及灌水条件较差，树势较弱1500kg70%1250kg这一指标主要适应红富士，新红星，乔纳星，等中晚熟品种。依豫东的红富士果园为例，只要果园树体整齐，肥水充足，树势健壮，树上60%～80%的果实果个在250～300以上，产量就可连续多年保持在3000kg/667.67m2左右，而不会出现明显的大小年结果现象，果品质量也不会出现明显降低。而长势较弱的树，满树花，满树果，50%以上的果实单果重在200g以下，不仅当年的果品质量明显下降，第二年的产量也会大幅度降低，甚至全树无果。矮化砧树成花容易，座果多，最容易出现这种情况。生产应给与特别关注。 1.2 载果量控制指标 1、叶果比，枝果比。每一个果实，需要一定数量的叶片提供营养保证。苹果的叶果比因品种，砧木和管理水平的不同而差异很大。乔化树一般需要30～40片叶供养一个果，矮化树20片叶就可满足一个果实的营养需求。金冠、新红星的叶果比以30～40：1合适，而红富士则需要50～60片叶留一个果。叶果比、枝果比只可作为疏果时的大致评估，而不适应进行具体操作。 2、按树干粗度留果。树干粗度与树冠大小密切相关，也间接反映出树的负载能力。国内外不少研究都表明用树干的横截面积或周长计算单株的留果量是可行的。具体方法是量出树干中部的干周，计算出树干截面面积，再乘以经过试验得出的留果参数。罗新书1980的研究以为，苹果树每cm2树干截面面积的适宜留果为3～4个。 适宜留果量＝（3～4）×0.08C2×A 其中C为树干周长，以cm表示。A为保险数，即实际留果量为适宜留果量的倍数。疏花及第一次疏果时，A值可取1.2，即留下的果为适宜留果量多20%，最后定果时，则A值取1.0，即按适宜留果量定果。 3、按距离留果法。一般间隔15～30cm留一个果。这种方法虽然欠准确，但方便易行，易于掌握，基本上可以达到叶果比，枝果比