速冻食品包子馒头粮食加工食品米粉湿面生产项目环境影响报告表.docVIP

速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表 PAGE  长沙市环境科学研究所 -  PAGE 39 - 建设项目基本情况 项目名称速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目建设单位长沙广松食品有限公司法人代表游眉云联 系 人游眉云通讯地址宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303联系电话传真邮政编码410600建设地点宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303立项审批 部 门批准文号建设性质新建■ 改扩建□ 技改□行业类别 及代码方便食品制造 C 143占地面积 (平方米)767.63绿化面积 (平方米)/总投资 (万元)200其中：环保 投资(万元)3环保投资占 总投资比例1.5%评价经费 (万元)投产日期2015年12月工程内容及规模: 一、概述 面制食品包括主食、小吃、点心和糕点等，其发展与农业发展、加工器具的进化、烹制工艺的发展紧密相关。早在公元前2700年中国就有磨粉的记载。西周到战国早期的面制食品约20种。秦汉魏晋南北朝，是中国面制食品发展史上的第一个高潮，主要标志：广泛使用发酵工艺和模具成型，品种多达数十，风味各不相同；面条系列化为片状、条状或环状，有蒸、煮、烤等多种吃法；创新品种特多，相继推出包子、开花馒头、发酵品、乳制品、蛋制品、果制品和莲蓉点心，造型也较讲究。 隋唐五代宋金元时期，是中国面食全大发展的新阶段，面团，馅心、浇头、成型和熟制方法多样化；规模较大的面点作坊和面食店出现；花色品种空前丰富，品种有100多余种。明清时期，中国面食出现了第三个高潮，制作工艺进一步深化，成型方法多达30余种；花式繁多，新品迭出，仅面条就推出抻面、刀削面、五香面、八珍面、伊府面、担担面、油泼面、鹅面、鱼面等40多个花色，具有地方特色面制食品发展更快，涌现出如松沪南翔馒头、??津狗不理包子、秦晋羊肉泡馍、内蒙哈达饼等知名面制食品。现代面制食品更多融人了现代科学技术成果，世界食品科技迅猛发展促进中国面制食品工艺技术、加工设备、配料的现代化，新型原料如咖啡、蛋片、干酪、炼乳、奶油、糖浆以及各种润色剂、加香剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂和强化剂，提高了面团和馅料的质量；其次是按照营养卫生要求调整配方，低糖、低盐、低脂肪、高蛋白、多维生素与矿物质；大力开发健美面点、滋补面点、食疗面点和特殊工种的营养面点；第三是现代食品餐饮器具的使用（如原料处理机具、成型机具、熟成机具、包装机具等），改善成品的外观与内质，减轻劳动强度，提高生产效率；第四是开展科学研究，培训技术人才，做到配方科学化、营养合理化、生产机械化、风味民族化、储存包装化和食用方便化，逐渐形成具有中国特色的面制食品体系。 中国传统面制食品文化丰富多彩，喻意深刻而美好，为现代面制食品工业的发展提供了丰富的资源库和文化内涵，是全国面制食品发展的重要基础和支撑。 近年来，随着人们生活水平的提高，速冻食品以其营养丰富、保鲜性能好、卫生、食用方便，能适应消费多样化、家务劳动社会化，符合现代人们生活节奏等优点，而逐渐成为众多企业开发新品的热点。 同时人民群众对米粉(湿面)等食品的安全卫生越来越重视。而目前湖南市场的米粉等食品产品生产方式主要是家庭式作坊和小型手工作坊。其卫生条件较差，不能规模化生产，难以达到食品的卫生安全的要求，在市场竞争中将逐渐被淘汰。而采用先进生产技术、应用高科技加工手段和自动化成批量生产米粉(湿面)等食品的企业，将极具竞争力，市场前景好。 长沙广松食品有限公司为适应市场需求决定投资200万元建设速冻食品、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目。 根据《中华人民共和国环境影响评价法》、国务院第253号令《建设项目环境保护管理条例》、中华人民共和国环境保护部令第2号《建设项目环境影响评价分类管理名录》及相关环境保护法律、法规，长沙市环境科学研究所受长沙广松食品有限公司的委托，编制《长沙广松食品有限公司速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表》。接受委托后，根据环评技术导则的要求，对项目拟建地进行了现场踏勘，收集了与本工程相关的资料并进行了认真分析，编制完成了本项目环境影响报告表。 二、工程简介 1、投资规模 建设总投资200万元，其中土建工程投入50万元，加工设备投入100万元，工程建设其它费用投入50万元。 2、建设选址 项目选址位于宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303，妙盛国际企业孵化港位于宁乡县经开区金洲大道以南，西临东升路，北临