gg第2章第3节合理营养与食品安全课件.ppt

第三节 合理营养与食品安全; 学习目标：;图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）;儿童肥胖症;没吃早饭 上课眼花出汗;;血压与食盐;　　逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？我们该这样合理饮食呢？;;;什么叫合理营养？;青少年的合理营养;;谷物：300-500克;每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物. 一日三餐，按时进餐. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 ;食品安全;1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。 ????????????????? ;2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。????????????????????????????????????????????????????????? ;3、虾米;4.西瓜注意：子是白的别买。;5.银耳注意：并非颜色越白越好。;6.豆芽???惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的;7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 ;8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 ;可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮;干净的厨房;买肉时一定要看肉是否是检疫合格的;;发芽的马铃薯为什么不能吃？;毒蝇鹅膏菌;如何购买食品;资料分析;2、怎样判断包装食品是否过了保质期？;绿色食品 有机食品 无公害食品; 绿色食品; 1. 很多同学人为绿色食品就是绿色的食品，其实不是这样的，　绿色食品是指在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 　　 　　标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 　 ?? ;你知道;;强档推出; 有机食品：　指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。 ; 无公害食品：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。 　 ; 一、选择题： 1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此 以往会造成身体缺乏（?? ） ????? A.蛋白质和维生素???? B.脂肪和无机盐 ????? C.维生素和无机盐???? D.蛋白质和脂肪 2．绿色食品是指（?? ） ????? A．绝对没有一点污染的食品??? ? B．绿颜色的食品? ????? C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品?? D．定为AA级的食品;二、填空题 1、下列属于细菌性中毒的是：（??? ） 　　A.吃了有毒蘑菇???? ???B.误食了亚硝酸钠 　　C.吃了腐烂的食物?????D.吃了发芽的马铃薯 ２、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分别?????? ％、????? ％和????? ％左右。 ３、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方法有哪些???????????????? 。 ;;;课后练习;3、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？;专家的话;为家长设计一份午餐食谱;爱心大比拼;民以食为天 食以安为先;预习内容：;什么叫合理营养？;我们来理一理思路： 什么叫合理营养？ 能够满足人们对营养物质和营养需求的食物 怎样才能做到合理营养？ 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每日三餐按时进餐。。。 食品安全你了解多少？;学习目标：;预习内容：; 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。