人类重要的营养物质6.doc

航帆教育随堂知识题库  PAGE 5 课题1 人类重要的营养物质 选择题： 1．下列物质不能为人类生命活动提供能量的是：（ ） A．米饭 B．水 C．鸡蛋 D．花生油 2．小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是：（ ） A．油条和豆浆 B馒头和稀饭 C鸡蛋和牛奶 D炸鸡腿和酸奶 3．糖类（碳水化合物）是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。一列物质中，不属于糖类的是：（ ） A．油脂 B葡萄糖 C蔗糖 D淀粉 4．人体中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症：（ ） A．钙 B．碘 C．锌 D．铁 5．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是：（ ） A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量 D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 6．“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求。下列说法中不正确的是：（ ） A．正常人每天都应摄入一定量的蛋白质；B油脂会使人发胖，故应禁食油脂； C．多吃水果蔬菜可以补充维生素；D过分摄入微量元素不利于健康。 7．某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下： 下列说法中，正确的是：（ ） A．脂肪是维持生命活动的重要供能物质 B．“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一 C．“钠”是指钠元素，其质量分数为60％ D．蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成 8．葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为： C6H12O6+6O2酶→6CO2+6H2O+能量，下列分析错误的是：（ ） A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大 D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了 二．填空题： 1．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。 （1）食物成分主要有蛋白质、糖类、油脂、____________、无机盐??水等六大类，通常称为营养素。下列各类食物中含淀粉最丰富的是：_________(填字母) A．西红柿；B．大米；C．鸡蛋；D．牛奶； （2）小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，你觉得小华体内缺少的元素是：__________。 ①铁 ②硒 ③钙 ④锌 2．化学物质的多样性 世界是物质的，物质都是由化学元素组成的。到目前为止，已经发现自然界中存在的和实验室合成的物质超过三千万种，并且化学家还在以每年近百万种的速度继续发现更多的新物质。请你运用所学的知识回答下列问题。 在下表空白处填上适当的内容： 物质名称物质组成 (用化学式表示)构成物质的微粒 (用符号表示)物质中各元素的质量比氧气O2臭氧O3过氧化氢mH：mO=1：l6铜Cu熟石灰Ca(OH)2Na+、CO32-mNa：mC：mO＝23：6：24蔗糖mC：mH：mO=72：11：88食盐水由于物质的多样性，化学上通常用分类的方法认识物质。请你根据物质的组成，把(1)中8种物质分类，要求用框图的形式表示，层次分明。 (3)你认为造成物质多样性的原因有哪些?请选择(1)中物质说明(答三种即可)： 原因① 　　　　　　　　　　　　　 　 ，举例：　　　　　　　　　　　　　　　　； 原因②　　　　　　　　　　　　　　　 ，举例：　　　　　　　　　　　　　　　　； 原因③　　　　　　　　　　　　　　　 ，举例：　　　　　　　　　　　　　　　　。 3．2010年5月1日至10月31日世界博览会在中国上海举行，是迄今为止参展国最多、规模最大的一届。 (1)上海世博园上空飘浮着“鲸鱼”状巨大的系留气球，全天候为世博会安全保障、电视转播提供服务。为了安全，气球内充入的气体是 。 (2)上海世博会吉祥物的名字叫“海宝”（如图），意即“四海之宝”。目前，市面上有两种海宝玩具在售，一种是聚氯乙烯材料的“充气海宝”，另一种是以纯羊毛为外材，内充无毒聚酯纤维的“毛绒海宝”。下列说法正确的是 。 ①聚酯纤维属于合成纤维；②聚氯乙烯是有机高分子材料；③可以用燃烧的方法区分羊毛和聚酯纤维；④聚氯乙烯属于复合材料；⑤充气海宝和毛绒海宝