保健品市场分析2011年.doc

目??????录第一章?? 保健食品及保健品市场第一节?? 保健食品简介一、保健食品的概念二、保健食品的特点三、保健食品与普通食品及药品的区别四、保健食品的种类第二节??保健品市场概况一、中国保健品行业的发展历程二、保健品市场现状三、保健品市场发展趋势第二章?? 肠胃道保健品板块市场分析??第一节??改善胃肠道功能类保健食品内涵及分类情况??一、内涵? 二、分类?第二节??肠胃道板块特点分析?一、在所允许申报的保健功能中，肠胃道板块有四项功能可以申报?二、在保健品的功能分布中，该板块一直都是申报的热点之一。?三、改板块产品的功效成分占到保健品功效成分来源的半数。?四、该板块中各类的比例分布。?第三节?? 消费需求分析一、市场容量二、消费需求人群三、市场潜力?第四节?? 改善胃肠道功能类产品的竞争态势一、润肠通便类二、排毒市场三、改善胃肠道功能类保健食品的竞争威胁第四节??消费者消费习惯及心理研究一、消费心理二、购买习惯第五节??市场营销分析一、制造概念开拓市场依然是热点二、渠道分化成为必然三、渠道细分、直销比例增大四、传播方式日益直接化五、公关将成为常用的营销手段，将会越来越受企业重视六、深度营销显神通七、日益重视品牌价值八、附加服务强化第六节??发展趋势预测第一章????保健食品及保健品市场????????????????第一节??????保健食品简介一、保健食品的概念保健食品在国际上通常称为health food、Functional food或 Dietary supplement ，又称功能食品.是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体机能，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。所以欲申报保健食品的产品，必须具有三种属性：①食品属性；②功能属性，具有特定的功能；③非药品属性。除了以上具有特定功能的食品可以申报保健食品外，营养素类产品也纳入了保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂，如以维生素、矿物质为主要原料的产品，以补充人体营养素为目的的食品，可以用以申报保健食品。我国1997年6月施行了《保健品食品管理办法》。《办法》称，保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的一类食品。此定义包含三个要素：1、它不能脱离食品，是食品的一个种类；2、它必须具有一般食品无法比拟的功效作用，能调节人体的某种功能；3、它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。可以说保健食品是介于食品和药品之间一种特殊的食品。?? 保健食品投入市场前，依法须经过一套严格的科学的评价程序，义适宜的特定人群是有理论依据的；其所几有的调节机体功能的功效是确切的；共食品的属性又限定其是个以治疗疾病为日的。因此义标签标识有严格的规定，如不得用“治疗”、“治癌”、“疗效”、”痊愈”、“医治”样的词汇等在中国保健食品的生产、销售、审批由国家食品药品监督管理局进行监督管理，未获得保健食品批准文号的产品不得进行生产、销售或进口。保健食品应符合几点要求：即经必要的动物、人群功能试验证明其具有明确、稳定的保健功能；各种饮料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何的急性、亚急性或慢性的危害；配方组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分，如在现有技术条件下不能明确其功效成分的应确定与保健功能有关的主要原料名称；标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。二、保健食品的特点人的生理状况有三种表现形式，即健康状态、疾病状态及介于两者之间的亚健康(病前)状态，健康的人食用一般食品即可满足要求，患病的人要服用药物治疗才行，而处于亚健康状态的人、食用保健食品作用于人体的第三状态，促进机体向健康状态转化。 若要了解保健食品的特点，首先应将保健食品与一般食品和药品区别开来：保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品的的第—功能)；都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)；而保健食品还因其含有一定的功效成分、能调情人体机能，故具有特定的功能(食品的第三功能)，同时规定了其特定的食用人群，这是一般食品不具备或不强调的。保健食品与药品的区别在于药品是治疗疾病的物质；而保健食品虽有调解人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质，共本质仍然是食品。保健食品应当具有以下特点：1、保健食品是食品而不是药品，药品是用来治疗疾病的，而保健食品不以治疗疾病为目的，不追求临床治疗效果．也不能宣传治疗作用。保健食品重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健康复的目的。保健食品具有一般食品的共性，即营养性，提供人体所需要的营养；感官性，提供色、香、味、形、质等以满足人们不同的嗜