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培训资料：经典法国红酒介绍(中英文) 　　1、 CH. Lafite Rothschild拉斐豪杰，拉斐庄★★★★★ 　　八大顶级酒庄第一位Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 　　谈到波尔多红酒，相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄(当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别，排名百多年变动不大)。成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创立了Los　Vasco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。 　　葡萄种类：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot 　　最佳年份1953 , *1959 , 1961 , 1966 , 1970 , 1979 , *1982 , 1983 , 1985 , 1986 , 1988 , 1989 , *1990 , 1994 , 1995 , 1996 , 1997 　　五大名庄之一，是目前世界上最出名的红酒。 　　产地： 法国，波尔多美度区-菩依乐村 　　是Pauillac酒庄最早也是最好的产品，以其复杂但柔和平衡的口感而著名。它虽不是波尔多口味最好的酒，但是它好年份产的酒的高贵和典雅却是其它酒无法比拟的。和其它波爾多产的许多酒一样，最适宜和烤牛羊肉或无酱牛排一起食用。 　　拉菲还是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson(汤马士杰弗逊是美国的第三任总统，也是18****最出名的酒评家，相当于今天的派克(Robert Parker)****的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。由此创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 　　可配食物：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪 　　全名为LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。该酒1855年就被评为第一好酒，其质量归功于对酿酒葡萄之严格筛选：要扔掉每年收成的三分之二! 　　2、CH. Latour拉图豪杰，拉图庄★★★★★ 　　八大顶级酒庄第二位Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac) 　　在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”(因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名)。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一 　　葡萄种类：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot 　　最佳年份： *1928 , *1945 , *1949 , 1959 , 1961 , 1966 , *1970 , 1971 , 1975 , *1982 , 1985 , 1986 , 1988 , 1989 , *1990 , 1994 , 1995 , 1996 , 1997 　　五大酒庄之一的拉图豪杰，素以厚实强劲闻名，即使在不好的年份，也能屡创佳绩。而在特优年份时，拉图豪杰更是发展出坚硬硕大的骨架与浓郁的果味。本酒 Cabernet Sauvignon 的比例较高，拥有相当好的陈年实力，丰满耐藏，值得期待。半****来始终以其高贵稳定的品质傲视酒林。 This great first growth wine from Pauillac is known for its power and richness of dark　berry flavors. Even in bad years, Latour can be a very good wine. Over the last 100 years, many wine connoisseurs　consider this wine to be the most consistently　great red wine of Bordeaux. The high percentage of Cabernet Sauvignon, approximately 80%,　and strong tannins means that this wine should be age