第3讲-蛋白质.pptVIP

第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质;考点一　组成蛋白质的氨基酸及其种类(5年6考); (2)通过比较图中三种氨基酸,写出氨基酸的结构通式 。 (3)氨基酸的不同取决于 的不同，图中三种氨基酸的R基依 次为 、 和 。 ;2.氨基酸的种类：约 种;3.氨基酸缩合与相关计算;肽链 数目;(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数×1。 ②游离氨基或羧基数目＝肽链数×1＋ 。 (3)利用原子守恒法计算肽链中的原子数 ①N原子数＝肽键数＋肽链数＋ ＝各氨基酸中N原子总数。 ②O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋ ＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。;[深度思考];[跟进题组];解析　不同的氨基酸之间的脱水缩合方式相同，A错误。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，B正确。非必需氨基酸可以在人体内合成，但必需氨基酸不能在人体内合成，只能从外界摄取，C错误。蛋白质的种类不仅与氨基酸的种类和数目有关，还与氨基酸的排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及蛋白质的空间结构有关，所以氨基酸数目和种类相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，D错误。 答案　B;2.下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　);解析　①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)。构成人体氨基酸的种类约有20种，而不是R基的种类约有20种，A错误；脱水缩合形成水，水中氢来自①③，B错误；生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n个密码子而不是需要n种密码子，D错误。 答案　C; 解答本类题目的关键是熟记氨基酸的结构通式如下图所示 找出氨基酸的共同体，即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的—NH2、—COOH和—H)，剩下的部分即为R基。倘若找不到上述“不变部分”，则不属于构成蛋白质的氨基酸。;题组二　与氨基酸组成相关的计算;4.如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个 “—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(　　);解析　图中有三条肽链，中间一条为环状，故失去水分子数为氨基酸数－肽链数，即(m－2)，由于有2个二硫键，而形成一个二硫键失去2个“H”，故减少的相对分子质量为18(m－2)＋4。 答案　D 特别提醒　(1)有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。 (2)若涉及环状多肽，则在链状肽基础上，每多形成1个环肽，将多产生1个肽键，如m个氨基酸形成n条链，其中有z条环肽，则肽键数为(m－n)＋z。;考点二　蛋白质的结构和功能(5年6考);②二肽形成示例;(2)蛋白质的结构层次;(3)蛋白质分子多样性的原因;2.蛋白质的功能(连线); 巧记蛋白质形成的“四个一” ;1.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，请填出相关内容。;(4)下列①～④中不属于植物体内蛋白质功能的是 。 ①构成细胞膜的主要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为生长素，促进细胞伸长生长 ④协助矿质元素进入根细胞;2.如图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关 系概念图;1.高考重组　判断正误; 以上内容主要源于教材P21～23关于蛋白质的合成、多样性及功能的内容，把握氨基酸的种类、特性；氨基酸如何形成蛋白质及蛋白质重要功能举例是解答本类题目的关键。;2.(教材P24、T2改编)层粘连蛋白由一条重链(α)和两条轻链(β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是(　　);[跟进题组];解析　从图中可以看出，该多肽具有两个氨基和三个羧基，A错误。图中③、⑤、⑦是肽键，具有三个肽键的多肽是由四个氨基酸脱水缩合而成的，所以该多肽属于四肽，B错误。该多肽中的R基有②、④、⑥、⑧，C错误。由于该多肽具有三个肽键，所以水解成氨基酸需要三个水分子，D正确。 答案　D;2.某链状多肽由39个氨基酸脱水缩合而成，其中含有3个丙氨酸，现用专一性的水解酶去掉全部丙氨酸，得到游离丙氨酸和几条短肽的混合水解产物(如图)，下列有关该过程的叙述错误的是(　　);解析　由图可以看出，3个丙氨酸的位置分别是10号、19号和39号(末端)，水解下来这3个丙氨酸，肽链减少4个氧原子