浙江省安吉县递铺镇三官中学九年级科学上册 第4章《代谢与平衡》知识整理 浙教版.docVIP

PAGE  第4章《代谢与平衡》知识整理 一、动物的食物与摄食 1．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。 2．各类营养素的作用。 糖类：是人体细胞最重要的供能物质 需要消化后才能吸收 蛋白质：是细胞生长和修补的主要原料 需要消化后才能吸收 脂肪：生物体贮存能量的物质 需要消化后才能吸收 水：①细胞的重要组成成分； ②各种生理活动的基础。 不需要消化就可以吸收 无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺碘易得大脖子病 不需要消化就可以吸收 维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。 不需要消化就可以吸收 粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。 不能消化吸收 3．几种维生素来源及缺乏症 名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症肝、卵黄、胡萝卜维生素D成人骨软化、儿童佝偻病卵黄维生素C坏血病蔬菜、水果4．牙的结构及龋齿的形成。 （1）人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 11而引起 神经发炎 所致； （2）龋齿