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关于在餐厨垃圾处理领域开展合作 的建议案 北京北控环保工程技术有限公司 2011年11月北京北控环保工程技术有限公司 关于在餐厨垃圾处理领域开展合作 的建议案 餐厨垃圾作为城市生活垃圾的一个特殊门类，其减量化、无害化、资源化处理问题日益突出，成为城市管理的重要课题。 北京北控环保工程技术有限公司是环境治理和市政投资领域的专业化企业，在城市生活垃圾处理领域具有丰富的投资、建设、运营经验。为了充分发挥政企双方优势，实现互利双赢，加快推进生活垃圾包括餐厨垃圾处理项目的建设、运营，早日实现项目生态环境效益，提出在餐厨垃圾处理领域开展合作的建议案。 建议案共分六个部分： 餐厨垃圾分类收集和集中处理的必要性 目前餐厨垃圾处理的主推技术 餐厨垃圾厌氧消化处理设施的建设内容 建设1百吨/日餐厨垃圾厌氧消化处理厂的经济分析 在餐厨垃圾处理领域政企合作的主要模式和界面 北控环保和北京控股的有关情况简介 餐厨垃圾分类收集和集中处理的必要性 这里讲的餐厨垃圾是广义的概念，包括了家庭的厨余垃圾。 餐厨垃圾主要指饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工、食品流通环节、家庭餐厨等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等有机废弃物。餐厨垃圾是城市生活垃圾的主要组成部分，在城市垃圾中所占的比例分别为：北京37%，天津54%，上海59%，深圳57%，广州57%等。按照一些典型城市的调查，城市餐厨垃圾产生量约为人均 0.1千克/人日，相当于城市生活垃圾清运量的10%，约6000万吨/年，且随着餐饮业的发展，餐厨垃圾产生量将呈现递增趋势。与其他生活垃圾相比，餐厨垃圾具有5个特点：① 含有废弃动植物油脂；② 含水率高；③ 产生量大；④ 易腐烂；⑤ 营养元素含量高。餐厨垃圾的成分主要以可降解的有机物为主，即具有高污染性、也具有较高的资源开发使用价值。 由于管理不到位和利益驱使，许多地方将餐厨垃圾用于喂猪或提炼油脂并迂回到百姓餐桌，派生的“垃圾猪”，“潲氺油”等问题，危害人民健康，引起了社会广泛关注，亟待有效解决。 国内餐厨垃圾目??处理现状和问题是，大部分餐厨垃圾都是与其它生活垃圾混放，由环卫工人收集至垃圾站暂存后，运输至专门的垃圾处理厂进行填埋或焚烧（违规堆弃的情况也有发生）。但这种混合填埋或焚烧的处理方法，带来了一系列新的问题。餐厨垃圾如果和一般垃圾混合进行填埋处理，由于餐厨垃圾的高含水率和高有机物含量，不仅增加了填埋场臭气污染，同时也极易造成苍蝇老鼠等大量滋生，严重破坏生态环境，而且如此高有机物含量的餐厨垃圾白白填埋处理，更是对资源的极大浪费。而如果和一般垃圾混合进行焚烧，高含水量的餐厨垃圾，会导致垃圾热值低、直接影响发电效果，还可能造成焚烧不充分、燃烧温度低、二次污染严重等问题，甚至造成整个垃圾焚烧项目难以运转。 随着城市化的发展和环保压力与日俱增，对城市生活垃圾进行分类收集，集中处理，实现垃圾减量化、无害化和资源化势在必行。而餐厨垃圾作为生活垃圾中最独特而又最大量的一类，对其的处理办法正日益成为相关部门和企业关注的热点。目前，国内几乎所有的直辖市、省会城市和其他一些大中城市都先后制定和颁布了有关餐厨垃圾分类收集和处理的法规规范， 目前餐厨垃圾处理的主推技术 餐厨垃圾减量化、无害化、资源化处理的关键首先是实现分类收集，只有实现了分类单独收集，才可能在此基础上集中处理。 在分类收集的基础上，目前国内外文献常见的对餐厨垃圾进行专门集中处理的技术有：（1）机械破碎法；（2）脱水处理法；（3）真空油炸法；（4）好氧堆肥法；（5）厌氧消化法；（6）生物发酵制氢法；（7）固态发酵法；（8）蚯蚓堆肥法；（9）提取生物降解塑料。 其中餐厨垃圾堆肥生产成本高，设备效率低，产品附加值低，堆肥产品中存在重金属元素，持久性有机物污染物累积的问题，将给环境带来负面影响。并且由于农民一直怀疑产品的肥力问题，导致堆肥化产品很难销售，故餐厨垃圾堆肥很难推广和实际应用。 由于餐厨垃圾中含有大量的营养成分，餐厨垃圾饲料化应该具有优势。但现有的一些处理方法，虽然可以显著减少餐厨垃圾中的大肠菌群等致病菌数量，却不能完全消除废物中的毒枝霉素等，病原性以及其他残存微生物、残留农药、食品添加剂等，加之餐厨垃圾性质变化较大，饲料化后的产品品质难以保证，很难满足饲料化应用的需求。 机械破碎法和脱水处理法通常是餐厨垃圾最终处置的辅助手段。 目前来看，专门处理餐厨垃圾的比较成熟先进的技术还是厌氧能源化技术， 即厌氧产生沼气而后再利用的技术。餐厨垃圾厌氧产生的生物燃气通过汽热交换可转化成电力、热能或居民生活燃料。同时，通过处理能最大程度地减少填埋，达到减量化的效果。它与传统的卫生填埋相比,将厌氧消化过程由几年缩短到30天以内；与好氧堆肥相比，改变了占地大、处理时间长,管理复杂和有气味等问题。厌氧