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2018版高考化学一轮总复习 第9章 重要的有机化合物 第2节 饮食中的有机化合物课后分层训练 鲁科版
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饮食中的有机化合物
A组 专项基础达标
(建议用时:30分钟)
1.(2015·福建高考)下列关于有机化合物的说法正确的是
A.聚氯乙烯分子中含碳碳双键
B.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯
C.丁烷有3种同分异构体
D.油脂的皂化反应属于加成反应
B [聚氯乙烯是由氯乙烯发生加聚反应生成的,聚氯乙烯分子中不含碳碳双键,A项错误;淀粉经水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇,乙醇经氧化最终生成乙酸,乙酸和乙醇可发生酯化反应生成乙酸乙酯,B项正确;丁烷只有正丁烷和异丁烷两种结构,C项错误;油脂的皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应,不属于加成反应,D项错误。]
2.下列说法不正确的是 ( )
A.酯类物质是形成水果香味的主要成分
B.用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
C.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
D.在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是
CH3CO18OH和C2H5OH
D [在酸性条件下,中的C—O单键断裂,生成CH3COOH和C2H518OH。]
3.下列说法正确的是( )
【导学号
A.氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应
B.在米汤中加入食盐,可以检验食盐中是否加碘
C.“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成
D.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解,最终水解产物都为葡萄糖
A [氨基和羧基既是氨基酸的官能团,也是蛋白质的官能团,氨基能与酸反应,羧基能与碱反应,A项正确;米汤的主要成分是淀粉,遇I2变蓝,加碘食盐中无I2,只有KIO3,因此米汤遇加碘食盐不能变蓝,B项错误;酸雨是大气中硫、氮的氧化物溶于水造成的,与含碳的氧化物无关,因为饱和碳酸的pH约为5.6,pH5.6的降水才能称为酸雨,C项错误;淀粉和纤维素属于多糖,它们水解的最终产物都是葡萄糖,蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖,麦芽糖水解产物是葡萄糖,D项错误。]
4.屠呦呦因发现青蒿素,获得2015年诺贝尔生理学或医学奖,如图是青蒿素的分子结构。以下有关青蒿素的说法中不正确的是( )
A.属于烃的含氧衍生物,其分子式为C15H22O5
B.不易溶于水,易溶于乙醚等有机溶剂,可用乙???萃取
C.除氢原子以外,分子中的其他原子均可能在同一平面上
D.能发生氧化反应、取代反应和水解反应
C [形成四个单键的碳原子及与其相连的4个原子中最多有3个原子共面,C项错误。]
5.下列说法正确的是( )
【导学号
A.乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液退色均属于加成反应
B.乙醇与浓硫酸混合,加热至170 ℃制乙烯的反应属于取代反应
C.用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾,发生的反应属于乙醇的氧化反应
D.等质量的乙烯和乙醇完全燃烧,消耗O2的物质的量相同
C [乙烯使溴水退色发生的是加成反应,乙烯使酸性高锰酸钾溶液退色发生的是氧化反应,A项错误;乙醇与浓硫酸混合加热至170 ℃制乙烯发生的是消去反应,B项错误;用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾,利用了重铬酸钾的氧化性和乙醇的还原性,C项正确;等质量的乙烯和乙醇完全燃烧,乙烯消耗氧气的物质的量多,D项错误。]
6.某有机物的结构简式如图所示,下列有关该有机物的说法中正确的是
( )
A.该有机物的分子式为C8H14O3
B.1 mol该有机物最多能与2 mol H2发生加成反应
C.与互为同分异构体
D.该有机物可发生取代、加成、氧化、中和反应
D [该有机物的分子式为C8H12O3,A、C错误;只有与H2发生加成反应,1 mol该有机物最多与1 mol H2发生加成反应。]
7.分子式为C5H8O2的脂肪酸与分子式为C4H10O的醇发生酯化反应,最多能够生成酯的数量为(不考虑立体异构) ( )
【导学号
A.12种 B.18种
C.24种 D.32种
D [分子式为C5H8O2的脂肪酸可以写为C4H7—COOH,
—C4H7有8种结构,分子式为C4H10O的醇有4种结构,故发生酯化反应最多生成4×8=32种酯,故选D。]
8.(2016·江西三校联考)下列有关物质分类或归纳的说法中,正确的数目有( )
【导学号
①淀粉和纤维素的化学式都可用(C6H10O5)n表示,它们互为同分异构体
②聚乙烯、油脂、蛋白质、光导纤维都属于高分子化合物
③氨水、冰醋酸、水都是电解质
④漂白粉、水玻璃、福尔马林都是混合物
⑤干馏、裂化、盐析都是化学变化
⑥植物油、直馏汽油、环己烷都可以用来萃取溴水中的溴单质
A.1个 B.2个
C.3个 D.4个
A [①淀粉和纤维素的化学式虽然都可用(C6H10O5)n表示,但是n值不同,不互为同分异构体,①错误
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