龙口市旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作实施方案.docVIP

龙口市旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作实施方案 为进一步加强旅游质量监管，切实解决当前旅游质量突出问题，不断提高广大旅游消费者对旅游服务的满意度，根据省旅游局《关于全省旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作实施方案》和烟台市旅游局《烟台市旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作实施方案》要求,现制定我市专项整治工作方案如下： 一、总体目标 针对当前旅游行业卫生质量普遍存在的问题，以旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作为突破口，健全企业卫生制度，完善员工卫生规范，强化行业卫生监管，全面提升行业卫生意识、卫生水平，进一步营造让游客和群众放心、安心、满意的消费环境，树立我市旅游饭店、餐馆良好行业形象。卫生专项整治工作于2015年8月开始至2018年8月结束，共三年时间。力求一年初见成效，二年根本好转，三年巩固提高。 二、整治重点 坚持问题导向???则，重点抓好如下工作： 1、企业是否建立完善的卫生制度，卫生管理措施是否到位； 2、企业是否制订卫生操作规范，操作规范是否符合相关法律法规及标准要求； 3、餐厅、客房、厨房等区域，环境卫生是否整洁，卫生状况是否达到标准要求； 4、餐厅、厨房、客房、洗衣房等重点区域消毒设施设备是否齐全，设施设备是否完好有效； 5、厨房食品是否安全卫生，食品留样管理制度措施是否到位，砧板、刀具等操作工具是否按生熟区分、消毒； 6、餐具、桌布、口布、毛巾、床单