3.粮油营养发展报告-屈凌波.ppt

;;*;1.深入研究粮油食品与人体健康的关系;2. 探明粮油加工中营养成分的变化规律并提出适度加工理念; 2013年薛淑静等用南瓜粉取代部分小麦粉，提高挂面中膳食纤维、B 胡萝卜素等营养组分；;4. 全谷物食品的开发;5.产学研多维共促粮油营养学科发展;6.粮油营养学科为粮油产业发展导航;*;;;（三）粮油营养学科建设定位明确待全面发力;2.人才培养;3.学会发展;（四）在粮油食品产业发展中的重大成果;（五）重大成果及应用; 三、国内外粮油营养学科的差距;（一）国外粮油营养学科研究渐行渐深遥遥领先;（一）国外粮油营养学科研究渐行渐深遥遥领先;（二）国内粮油营养学科研究起步晚未成体系;;四、;（一）“十三五”规划对粮油营养学科的战略需求; 2.粮油营养科技创新趋势和战略需求;?（二）“十三五”规划粮油营养学科研究方向及重点;2. 稻米适度加工的新技术、新产品开发与推广;4.谷物全成份食品利用关键技术研究及应用;3.小麦粉过度加工的新技术、新产品及营养评价;;指导思想;*