我国食品安全现状及发我国食品安全现状及发展.docVIP

我国食品安全现状及发展 班级：2012级卫生检验 姓名：黄以成 学号：201224048 随着经济社会不断进步，国民生活水平的不断提高，人们饮食日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。毒奶粉，地沟油，瘦肉精，皮革奶，毒豆芽等等，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，要加大对食品安全的监管力度。文章通过对中国食品安全现状进行分析，应用食品安全学的相关知识对如何建立完善的食品安全监管体系进行了初步探讨，并且提出自己对这个问题的理解。[1] 关键词：食品安全现状；安全监督；防患未然 一．我国食品安全的现状 目前我国食品安全状况并不令人乐观：剧毒农药，兽药的大量使用；添加剂的误用，滥用；各种工业，环境污染物的存在；有害元素，微生物和各种病???体的污染；也有害生物和疫病的多次发现；生物技术和食品新技术，新工艺的应用带来的可能的负面效应；周边国家疫情的频繁发生；国内外人口流动的增加，新疾病的出现和原已消灭的重大疫情的死灰复燃等。近年来市场上不断发现食物增加吊白块，鸡鸭饲喂激素，面粉增白剂，海鲜用甲醛浸泡，还有水果上喷施催熟剂，膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等案例。2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠道粘膜有影响，可能致死；2004年，劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致