2014—2015学年高中化学2—4正确对待保健食品同步课件鲁科版选修1.pptVIP

【体验2】目前补锌保健食品备受关注，下列关于锌的功能说法不正确的是 (　　)。 A．锌能参与酶的合成促进人体的生长发育 B．锌能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保 护视力等 C．锌能促进脱氧核糖核酸聚合酶和核糖核酸聚合酶的活 性 D．缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞，使细胞分 裂活动增多 解析　本题主要考查人体中微量元素锌的功能，以及能促进生长发育的原因，因此由知识点知道A、B、C正确，而D中缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞，使细胞分裂活动减少，从而影响生长发育，故D不正确。 答案　D 1．增强健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅：一个人通过一日三餐所摄取的营养已基本满足人体的需要。如果仍需补充一些营养素，除平衡膳食以外，可以考虑辅助相关的保健食品。 2．选择保健食品应“有的放矢”，但不能“顾此失彼”；对于保健食品的选择要根据具体情况而定，做到缺什么补什么，不能盲目乱补，更不能以为越多越好。 3．食用保健食品不能过量：过量食用保健食品，不但对身体无益，反而有害。 要点三 |如何正确看待保健食品 【例3】下列说法正确的是 (　　)。 A．平衡膳食为主，保健食品为辅 B．为保证身体健康，需长期服用保健食品 C．保健食品营养丰富，可以过量食用 D．保健食品有预防和治疗疾病的功效 解析　保健食品具有食品的一般共性，能调节人体功能，适合于特定人群，不以治疗为目的，对于身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健食品来辅助治疗，对恢复健康有益。但任何保健食品都不能过量食用，否则对身体有害。 答案　A 【体验3】 下列说法错误的是 (　　)。 A．根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类 B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C．保健食品的功能就是代替药物治疗疾病 D．调节人体机能是保健食品的功能之一 解析　A、B均正确；根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类，即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。不同的保健食品服务于不同的人群。保健食品有22项功能，但它只能辅助药物，不能代替药物治疗疾病，故C错误；粗分保健食品，其有三大功能，即提供营养，提供增加人体食欲的色、香、味、形和调节人体机能。在3大功能下又可细分为22种功能，故D正确。 答案　C 【案例】 下图是某厂生产的加钙食盐包装标签上的部分文字。 配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾 净含量：500 g 成分表：氯化钠≥88% 钙(以Ca计)(0.5%～1.3%) 碘(以I计)(20～50 mg·kg－1) 请仔细阅读后回答下列问题： (1)包装标签上钙含量是指________(填“单质钙”、“碳酸钙”或“钙元素”)。 (2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是________。 (3)为了测定此盐中钙元素的含量，取10 g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132 g二氧化碳。则计算此加钙食盐中钙元素的质量分数为________。 解析　(1)钙的含量是指CaCO3中的钙元素而不是单质钙。 (2)加醋有气泡生成，食醋的主要成分是CH3COOH，可与CaCO3反应生成CO2气体。化学方程式为CaCO3＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O，或加水有不溶物，因为CaCO3不溶于水，从而证明含CaCO3。 (3)CaCO3＋2HCl===CaCl2＋H2O＋CO2↑ 答案　(1)钙元素　(2)醋或水　(3)1.2% * 精要解读 实验探究 自主探究 * 精要解读 实验探究 自主探究 课题4　正确对待保健食品 1．了解保健食品和保健功能。 2．认识几种保健食品。 3．科学食用保健食品。 保健食品对人体一定没有负作用吗？ 提示　俗话说“是药三分毒”，药物作用于人体，除了具有治疗功效外还可能由于某种原因发生与治疗无关的反应，危害身体健康。 1．保健食品可分为 保健食品和 保健食品，既有 ，又有 的功能。 2．保健食品对人体具有特定的 ，但并不以 为目的。在医生的指导下，对身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健食品来 ，对恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品