6-2乙醇.ppt

啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (体积分数) 二、乙醇的结构 三、乙醇的化学性质 1、跟金属反应 （1）燃烧： （2）催化氧化——去氢氧化  （Cu或Ag 作催化剂） 课堂练习： A CH3-CH-CH3 B CH3OH OH CH3 C CH3-CH-CH-CH3 D CH3-C-CH2OH CH3OH CH3 （2）分子间脱水（取代反应） 四、乙醇的用途 1、用作燃料。 五、乙醇的工业制法 1、发酵法 2、乙烯水化法　 CH2=CH2+H2O　 　 CH3CH2OH 6、重要的醇 （1） 甲醇 CH3-OH： * 第二节 乙醇 中国具有悠久的酒文化，一些有关酒的传说和著名诗句。 “借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村” “葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催” “劝君更进一杯酒， 西出阳关无故人 ” 一、乙醇的物理性质 1、无色透明有特殊香味的液体，俗名酒精。 2、沸点78?C，易挥发。 3、密度比水小，0.7894g/cm3 4、与水互溶，是常用的有机溶剂。 为何常温下CH3CH2Cl是气体，而CH3CH2OH是液体？ 为何酒精极易溶于水？ 蒸馏 新制CaO 蒸馏 酒精溶液 95.57％的酒精 (质量分数) 无水酒精(99.5％以上) (质量分数) 如何分离酒精和水？ 是否需加入别的试剂？ 已知：乙醇的化学式为C2H6O，写出其可能的结构式？ 通过实验确定乙醇的结构 电子式 结构简式 CH3CH2OH 官能团：－OH 羟基 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 反应现象：金属钠先沉在试管底部，后逐渐浮起，反应较缓和，产生大量气泡。 Li, Na, K, Mg, Al 2、跟氢卤酸反应 C2H5OH + HBr △ C2H5Br+H2O 原理： （2）乙醇、溴化钠、浓硫酸共热可制备溴乙烷 （1）是卤代烃水解反应的逆反应 机理： Br取代羟基 3、氧化反应 现象：淡蓝色火焰 C2H5OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O+1367kJ 思考：为何酒精灯的火焰为黄色？ 实验： 铜丝灼烧（变黑），插入乙醇中，铜丝恢复红亮， 反复多次，有刺激性气味的液体产生。 C C H O H H H + OCu Δ 总反应：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Δ Cu 乙醛 + H2O + Cu 机理: ① 2Cu + O2 → 2CuO Δ C H H H C H O H H ② 机理： 脱去羟基上的H及与羟基所在碳上的H 反应原理： ★. 去氢或得氧都是氧化反应 + O2 Δ Cu + 2H2O 丙酮 不能去氢氧化。羟基所在碳原子上没有氢。 试书写CH2CH2CH3、CH3CHCH3、 的催化氧化方程式 OH OH C H 3 C H O H C H 3 2 2CH2CH2CH3 + O2 2CH3CH2CHO + 2H2O OH Δ Cu 丙醛 C H 3 C C H 3 O 2 思考：金属铜在反应中的作用。 2RCH2OH + O2 Δ Cu 2RCHO + 2H2O 醛 Δ Cu 2R- CH- R’ + O2 OH O 2R - C - R’ + 2H2O = 酮 不能去氢氧化。 伯醇 仲醇 叔醇 注：羟基所在C上无H的醇不能去氢氧化 4、脱水反应 （1）分子内脱水（消去反应） 反应原理： 机理： 脱去羟基及羟基相邻碳上的H 浓硫酸的作用： 催化剂和脱水剂 1、下列各种醇与浓硫酸共热到一定温度不能产生烯烃的是 ( ) 注：无相邻碳或相邻碳上无H的醇不能消去 BD 反应原理： 脱去羟基及另一个羟基上的H 机理： 思考题：甲醇、乙醇与浓硫酸混合后加热，可能获得哪些产物？ 小结 标出各化学性质断键的位置： (1)与Na反应 （2）与HBr反应 （3）催化氧化 （4）分子内脱水 （5）分子间脱水 2、用作溶剂。 3、化工原料，制乙酸、乙醚等。 4、制造饮料、香精。 5、医疗上用75%的酒精作消毒剂。