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PAGE  PAGE 20 第四章 经济地理学 农业的起源与发展 农业概述： 农业是人类社会最基本的生产部门。从产业结构的角度来说，农业属于第一产业，其产品基本上都是从自然界直接获取的，即通过动植物本身的生长、繁殖来完成其生产过程。因此，农业的生产分布与自然、技术、社会经济条件密切联系。 狭义的农业指耕作业，也称种植业；广义的农业则包括种植业、林业、牧业、副业、渔业等五个生产部门。 从人文地理学的角度研究农业，主要包括：世界上农业的起源和扩散、主要农业分布区、农业与自然条件及文化因素之间的关系以及农业生产景观等。 一、农业的起源 人类出现的初期依靠自然界的天然食物为生，通过采集和捕捞获得动植物食物来源。随着人类对工具的采用，使人类走上文化适应的道路。 在人类的发展过程中，终于摸索出一种方法把野生的动植物驯化成家畜和作物，人类靠种植和养殖生活。大约一万年前农业出现。 工业革命以后，现代农业发展，与原始农业差别极大。 （一） 关于农业起源的理论 （1） 我国关于农业起源的最新最权威说法（见教材P.118） 该说法中提到了农业起源的时间、起因和当时的自然条件和技术发展水平，但是没有阐明农业的演变机制。 （2） 20世纪60年代以前，以“发现论”为代表 主要观点：与原始社会采集狩猎获取食物相比，农业是更有效率、更有优势的获取食物方式，由于原始人智力发展水平所限，在漫长的原始社会初期并未发现农业的这种优势。只要有人一旦发明或发现这种生产方法，农业的优越性马上就会体现出来，并会被其他群体所采纳而迅速传播开来。 （3）20世纪60年代，以博塞洛普（E. Bosezerup)的“人口压力说”代表。 主要观点：冰后期，人类的生存环境扩大，人类的足迹已遍布除冰雪覆盖的极地外的五大洲各个角落。与人口增长的同时，采集与狩猎的强度亦随之上升，特别是狩猎技术的进步，对大型动物的捕杀过度，导致其数量下降，使食物出现短缺。在这种情况下，人类就不得不设法制做新的工具，发明新的方法，以增加新的食物来源与数量以维持自身的生存。在新的食物来源中，植物的种子占有重要地位。因而就在约一万年前左右出现了驯化植物的农业。 （4）目前，“最佳觅食模式”为主流理论，与海登（B. hayden)的“宴享说”相似。 ①“最佳觅食模式” ：是目前被用来解释从更新世末到全新世初，人类社会从狩猎采集的利用经济向农业的生产经济过渡的原因的主流理论。最佳觅食模式是动物学研究的一种理论，主要被用来分析动物觅食的习性和活动的规律。 主要观点：动物觅食一般集中在一种或少数几种猎物上，即所谓的最佳觅食。这种最佳食谱是那些平均食物收获量与平均食物处理时间比值最大的那些种类，也就是说，花费最少力气或时间而能获得最高回报的那些食物。人类也如此，在自然环境的压力下，往往需要寻找最便捷的方式以获取食物维持自身生存。 ②海登（B. Hayden）的宴享说 主要观点：在农业出现的起始时期，其生产量不大，所以其在人类原来的食物结构中，所占的比重不可能很大。因此，在这种条件下，农业所驯化的植物的种类，与其说是为了补充原来食物的短缺，不如说是扩大食物的品种结构、增加美食种类更加重要。比如有些植物纯粹是香料和调味品，有的谷物适于酿酒，再如一些葫芦科植物可能是用作宴饮的器皿。 理论推论： 人口压力说和宴享说两种理论看起来好像相互对立，但是都有其各自的合理性。一些考古学家从研究中发现，农业可能首先出现在野生食物资源有基本保证，人群不需要进行长距离、强度大的劳动，在全年中食物的供应并不均匀，出现季节性短缺的地区。这种生存压力就迫使人群去尝试驯化动、植物，以获取新的食物来源，应付野生食物资源的季节波动所造成的短期饥馑。这种驯化作用的成果逐渐发展，使农业的食物供应超过了狩猎与采集所获得的食物时，人类社会的发展就进入了新的阶段——农业阶段。 （二） 关于农业的起源的地点 1.C. O. 索尔的推论 (《农业的起源和扩散》1952) 索尔认为最早发生驯化的区域和人群满足下列条件： a. 植物驯化不可能发生在食物不足的地区。 b. 驯化中心必然位于一个动植物种类繁多的区域。 c. 驯化不可能首先出现在大河的河谷内，因为需要先进的治水工程。 d. 耕种不得不在林地中开始，因为原始人类在那里容易取得适于栽培的空地。 e. 最早的农民必须已经掌握倾向于耕种的技能，“林居”的使用斧头者必然是驯化者的祖先。 f. 原始的驯化者应该是定居的，因为作物需要经常照管。 根据这些必要条件，索尔推论，植物驯化的最初中心在东南亚。这一推论具有很强的科学性，但在考古学上还有待事实佐证。（书P. 122-123） 2. 考古学的目前资料的证据（书P. 123-125） 西亚两河流域的新月形地区被认为是动植