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清真文化历史悠久 核心提示：说回民街曩昔是商业繁华之街，商贾聚集，风光无两，街上名店密密麻麻，名产驰誉全国。据说有108家粮行，有宰牛、宰鸭、宰驴的数10位，无论是不是赶集，都热闹非凡。如今，矮矮的民居屋顶，如蜘蛛网一样的电线，四通八达纵横交错，却又那么触手可及：触到的是木板里遗留的 说回民街曩昔是商业繁华之街，商贾聚集，风光无两，街上名店密密麻麻，名产驰誉全国。据说有108家粮行，有宰牛、宰鸭、宰驴的数10位，无论是不是赶集，都热闹非凡。如今，矮矮的民居屋顶，如蜘蛛网一样的电线，四通八达纵横交错，却又那么触手可及：触到的是木板里遗留的草根气质，但那种人声鼎沸的鼎盛局面，早就无法企及。 回民街不常，短短的也就500米左右，两旁开满了正宗的回民饭店。大多数的店家门口总是能见到几个带着回民白帽的小伙子在扇着烤着的牛羊肉串，阵阵的烤肉香味足以令你迟步留连，然后决定进入大爽一把，以饱口福。 回民街上的店门面都不大，外边看起来总使人联想到上海吴江路上的小餐店，可是当你一踏进店门就会知道自己估算错了，窄窄的两扇门面之后竟然有着礼堂般的大堂，两个字：大气。 这条街的前史也已经很久了，据说，原来国外的使节和来长安经商的商家们聚居在这里，不断地繁殖生息，如今的坊上人大都是这些古老移民的后裔。他们用自己的宗教形成了高度的凝聚力，在汉人占主流的社会中，顽强地坚持了自己特有的文明生活圈子，他们的血液中还保留着精明商人和贵族的遗传因子，一直到了今天。 在一千多年前的汉朝，这里就曾经作为丝绸之路的起点，迎来了回民的先民--来自古阿拉伯、波斯等地的商人、使节、学生。前史记载，许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁殖生息。今天，这里成为6万多回族穆斯林群众的聚居区。 作为伊斯兰文明的传承之地，这一区域今天仍然有唐代含光门、明代西城门楼群、很多保存完好的HYPERLINK /清真寺和道教城隍庙、释教西五台、喇嘛教广元寺等很多文明遗迹。街区内很多街道具有浓郁的伊斯兰风格??HYPERLINK /清真饮食城、民族购物中心和HYPERLINK /清真寺、回民生活区相映成趣。 回民街在鼓楼的边上，街的北头是一座厚重的城墙和它斑驳的拱门。大块大块城砖似乎暗示着西北人的豪放不羁，总是使人联想到那种大块吃肉大碗喝酒的豪爽侠气。来回民街就是吃的。 经营这些餐馆店铺的几乎都是回民兄弟。HYPERLINK /清真小吃可以说是西安小吃的代表。比方平娃烤肉、贾三灌汤包子、红红炒米、格外特、西北楼、金家砂锅等有名的餐馆。到过西安北院门的兄弟都有胃口太好但胃太小的感受。有人说，陕西的小吃不小，可以和八大菜系的大餐媲美。 从公元十世纪，也就是北宋时期，回民开始在这里不断聚居、繁殖、扩展，他们环HYPERLINK /清真寺而居，逐步形成了以回民生活为主，具有独特建筑、环境、文明、社会和经济特点的前史街区。前史街区内有10座年代不一、巨细各异的HYPERLINK /清真寺，其中最著名的是化觉巷HYPERLINK /清真大寺。走在街区内，随处可见具有中国传统建筑风???和穆斯林建筑风格相融合的商业网点，民族服饰、工艺品、HYPERLINK /清真副食、餐饮店和回民小吃店扑面而来，著名的贾三灌汤包子店就在其中。40余棵古树点缀其间，再加上不远处的钟、鼓楼，令人仿佛步入了前史的深处。 欲了解清真糕点更多详情，请关注中国清真糕点交易网(HYPERLINK //)