香椿的生物学特性及开发利用前景.PDFVIP

专 论 综 述 香椿的生物学特性及开发利用前景 彭方仁 梁有旺 ( 南京林业大学森林资源与环境学院) 摘 要: 香椿为我国特有树种, 其木材花纹美丽, 用途广 泛, 被 国际上 誉为 中国的 桃花心 木, 发 展潜力巨 大。对 我国特有珍贵速生乡土树种香椿, 从 生物学、生理学、品种 分类、化学成 分、开发利 用、育 苗技术 及栽培 表现等 方面 进行了综述, 并对香椿的发 展前景与可能的限制问题进行了讨论。 关键词: 香椿 ; 研究现状; 开发利用; 前景 香椿( Toona sinensis Roem. ) 是楝科香椿属乔木, 长, 促进幼根生长, 但对幼苗干重影响不大, 对生理活 树干通直, 生长迅 速, 特别在前期生长较快, 一般 10 性的抑制作用也不明显[ 4] 。王广印等对香椿的发芽 ~ 15 a 可成材, 木材具有美丽花纹和广泛用途, 在国 特性研究发现发芽温度以 20~ 25 为宜, 浸种时间 - 6 际市场上享有 中国桃花心木之美称。香椿原产我 以 12 h( 30 ) 最为适宜, GA3 处理浓度以 30 10 效 国中部, 是我国特有珍贵速生用材树种。它全身都是 果最好[ 5] 。朱世东采用人工加速老化研究发现香椿 宝, 具有很高的营养价值、食用价值、药用价值和材用 种子活力衰老与膜脂过氧化程度呈显著的负相关关 价值, 由于在生长速度、抗病虫害能力、生态适应性、 系[ 6] 。魏文波等研究发现香椿发芽要经过一个生理 营养价值、药用价值等方面表现突出, 香椿被列为 河 低温休眠期, 通过这个休眠期之后, 只要气温超过生 南省十大战略树种之一。香椿常植于庭院及房前屋 物学起点温度( 83 ) , 有效积温达到 2340 即可发 后, 在我国具有悠久的栽培历史, 但一般作蔬菜使用, 芽生长[ 7] 。金波和东惠茹报道了香椿芽的营养、色素 以致香椿的材用价值还未得到广泛体现。虽然香椿 及贮藏中的生理变化[ 8] 。 是一个具有很大发展潜力的乡土树种, 但是它的良种 2 分类及品种研究 化水平还比较低。全面了解香椿的研究现状与发展 香椿在我国的栽培历史虽然悠久, 但对香椿品种 趋势 可为今后香椿研究提供科学依据 对合理开发 , , 划分研究较晚。我国香椿品种很多, 纷繁复杂, 目前 利用我国丰富的香椿资源及对其进行遗传改良等方 香椿的分类主要是针对菜用香椿而言。生产上仍沿 面也具有重要的实践意义。 用 红椿和 绿椿的说法。香椿的特征和品质因品 生物学与生理学研究 1 种而异, 一般可以根据香椿初出芽和子叶的颜色分为 在香椿生理学方面, 已有很多学者做了大量的研 紫香椿和绿香椿两大类。紫香椿一般树冠都比较开 究。其中 左永忠研