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2-2生命活动的承担者蛋白质
大头娃娃;第2节 生命活动的主要承担者
——蛋白质;高考考点：;知识点分析：;食物中的蛋白质能直接被人体吸收吗?;;蛋白质的基本组成单位
------氨基酸;;;每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，还有一个氢原子，它们连在同一个C原子上。;练习;;氨基酸的不同在于;;甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸;生活中部分食物的蛋白质营养价值比较;氨基酸的结合方式;C;;氨基酸的结合方式:脱水缩合;;三、蛋白质的功能;2、催化作用（绝大多数酶都是蛋白质）。;3、运输载体的功能（血红蛋白能运输氧）。;4、起信息传递作用，能够调节机体的生命活动。;5、免疫功能（抗体）。;m个氨基酸形成n条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。; 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个氨基酸的多肽链的形成肽键数、脱去水分子数分别是多少，这种化合物称几肽，试求分子量为多少？ ;C;;;例2、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，?此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ） ;例4、现有2000个氨基酸，共有氨基2100个，羧基2200个，由他们合成的五条肽链中，肽键、氨基、羧基的数目分别是多少？
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