酶的作用与本质[教学].docVIP

第一节 降低化学反应活化能的酶(共2课时，第1课时)一、酶的作用与本质 主备：徐娟 审核：蒋丽英 【课标要求】1、说出酶的本质和作用 2、尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解效果【创设情境】[思考1] 生活中加酶洗衣粉和普通洗衣粉哪个效果比较好？当我们消化不良的时候为什么要服用多酶片？ 加酶洗衣粉效果好 帮助消化[思考2] 化学中怎样加快化学反应速率？ 高温 高压 加催化剂[思考3] 细胞中的化学反应统称为什么？细胞内怎样加快细胞代谢的速度？ 细胞代谢 不能通过高温高压，通过加催化剂即酶【学习活动】活动一：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验[思考] (阅读教材P78-79 实验，思考下列问题)1．为什么选动物的肝脏作为实验材料？氯化铁在过氧化氢分解反应中起什么作用？ 含有较多的过氧化氢酶 作为无机催化剂2．生成氧气的多少可以通过哪些途径观察？观察产生气泡的多少或点燃的卫生香的燃烧程度3．比较1号和2号试管的现象有什么不同？这一现象说明什么？ 2号产生的气泡多 说明加热促进过氧化氢的分解4．比较3号和4号试管的现象有什么不同？这一现象说明什么？ 4号产生的气泡多 说明过氧化氢酶的催化效率比较高[精讲]（1）实验原理：2H2O22H2O＋O2 2H2O22H2O＋O2（2）实验步骤及现象 针对上述思考题3和4重点讲解，通过PPT中表格比较四个试管中处理的不同说明四个试管现象不同的原因。 （3）实验注意事项 ①为什么要选用新鲜的猪肝？新鲜的猪肝中酶多且活性强②为什么要将猪肝制成研磨液？有利于过氧化氢酶的释放③滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？不能，会影响实验结果（4）控制变量： ①变量：实验过程中可以变化的因素成为变量； ②自变量：人为改变的变量 ③因变量：随着自变量变化而变化的量 ④无关变量：实验中可能会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响 ⑤对照试验：除一个因素可变外，其余因素都 保持不变 的实验叫做对照实验； ⑥对照实验的最重要原则： 对照原则：实验中必须设置实验组和 对照组 ； 单一变量原则：指在实验中除了要观察的变量外，其他变量应当 始终保持相同 自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90℃3号：加入氯化铁溶液2滴 4号：加入20%肝脏研磨液2滴 产生气泡的多少 加入试剂的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度。 1号 2、3、4号 [训练] 例1.《自主学习》P49 课堂反馈：第 4题 [点拨]着重分析实验中的自变量、因变量、无关变量和对照实验的原则。帮助学生学会判断实验中的自变量、因变量和无关变量。活动二：酶的作用[思考]（阅读教材P80的内容及图5-1和图5-2，思考下列问题）1.什么是活化能？分子从常态转变为容易发生反应的活跃状态所需的能量2.为什么过氧化氢酶的催化效率比氯化铁的高？酶降低活化能的作用更显著[精讲]结合课本图5-2帮助学生形象理解活化能的概念以及酶为什么催化效率比较高[训练]例2.关于酶作用的叙述，正确的是（B ）A.提高化学反应的活化能B.降低化学反应的活化能C.提供了反应开始所需的活化能D.是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同 [点拨]将课本图5-2转化为曲线图，注意横纵坐标以及酶能加快化学反应速率的原因[变式训练]右图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能正确的图解是（ C ）活动三：酶的本质[思考] 1.酶的本质是什么？蛋白质或RNA2.你能给酶一个比较科学的定义吗？酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物[精讲]通过本节课所讲的酶在细胞代谢中的作用和酶的本质让学生自行归纳酶的定义[训练]例3．酶的基本组成单位是（D）。 A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 核糖核苷酸 D. A 或 C 例4.活细胞中，与酶的合成和分泌直接有关的细胞器是( B )A.中心体和高尔基体 B.核糖体和高尔基体C.溶酶体和高尔基体 D.核糖体和溶酶体[点拨] 大多数酶是蛋白质，其基本单位是氨基酸，合成的场所是核糖体，某些消化酶是分泌蛋白，它的分泌与高尔基体直接相关。少数酶是RNA，其基本单位是核糖核苷酸【课堂巩固】《自主学习》P49-50