高中化学必修2_基本营养物质_优质课件[教学].pptVIP

《基本营养物质》 ;第四节基本营养物质 ;问题： 1.今天你吃“糖”了吗？ 2.常见的营养物质有哪些？哪些是基 本的营养物质？;【问题式学习】; 1．单糖、双糖、多糖在分子组成上的特点;二、糖类、油脂和蛋白质的性质 1、? 糖类和蛋白质的特征反应 ⑴ 葡萄糖的特征反应;①葡萄糖与新制Cu(OH)2反应 实验步骤：在一试管中加入2mL10%NaOH溶液，滴加5%的CuSO4溶液约5滴（新制氢氧化铜），再加入mL10%葡萄糖溶液，加热。 现象： 反应方程式： ;② 葡萄糖与银氨溶液的反应 实验步骤：在一洁净的试管中配制2mL银氨溶液，加入1mL10%的葡萄糖溶液，水浴加热 现象： 反应方程式： ;说明：（1）葡萄糖的特征反应： ①在 条件下，可使新制的氢氧化铜产 生 ； ②葡萄糖在 下，还能从 中还原出银。 应用上述两个反应均可鉴别葡萄糖。 此特征反应工业上用于制镜工业和热水瓶胆镀银等，医疗上用于检查糖尿病等。 ;⑵ 淀粉的特征反应 在常温下，淀粉遇碘变 。;2、有人发现市场