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后堂卫生检查表 项目内容分值扣分原因得分凉菜间卫生 10分地面卫生1分工作台卫生1分餐具卫生1分厨具卫生1分墙面卫生1分个人卫生1分微波炉卫生1分空调1分水池1分消毒柜卫生1分洗碗房卫生 10分地面卫生1分个人卫生1分工作台卫生1分餐具卫生1分消毒柜卫生1分厨具卫生1分水池卫生1分墙面卫生1分柜子摆放1分垃圾桶1分洗菜房卫生 10分地面卫生2分墙面卫生2分个人卫生1分水池卫生1分架子卫生1分菜品陈列2分无黄叶现象1分粗加工 10分地面卫生2分墙面卫生2分个人卫生1分水池卫生1分灶台卫生1分工作台卫生1分冰箱1分物品摆放1分  项目内容分值扣分原因得分菜打荷区 10分地面卫生2分墙面卫生2分个人卫生1分工作台卫生2分物品摆放1分餐具摆放1分厨具卫生1分煲打荷区 1