zhuyu《生命活动的主要承担者——蛋白质》试题.ppt

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质;问题探讨;食物中的蛋白质;氨基酸和蛋白质有什么关系？; 甘氨酸;C; —C——;;巩固训练; 谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别[?? ] A．4，4B．5，4 C．4，5D．5，5;二、氨基酸到蛋白质的结构层次;氨基酸;氨基酸的结合方式：;由两个氨基酸 分子缩合而成 的化合物;肽键;氨基酸的结合方式:脱水缩合;脱水缩合小结：;氨基酸;; ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　?? 个氨基酸分子失去　　　?? 个水分子而形成，这种反应叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? ______，基本单位____________. （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的;小结：蛋白质分子的结构层次;狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；羊体内有b种蛋白质，20种氨基酸。则狼吃掉羊以后，体内含有的蛋白质和氨基酸的种类最可能是（ ）;第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 （第2课时）;氨基酸;H2O;H2O;;;;蛋白质分子的多样性;;肌球蛋白;1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的重要物质。如肌肉、头发、蛛丝、羽毛等 的成分主要是蛋白质。;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用;四、蛋白质的功能;蛋白质的变性 ;与蛋白质有关的计算; 1、H2O、肽键的计算：;④ n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？;胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30个氨基酸）。问：胰岛素分子中总??含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？;思考：如果氨基酸脱水缩合不形成链状结构，而形成环状结构，计算公式会发生变化吗？;C;一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)数目分别是（ ） A. 264和266 B. 265和264 C. 264和3 D. 2和2 ;现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）;变式：一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2?数目分别为?(??)? A?.??366、366?????? B.??362、362? C?.???4、??4??????? D.??无法判断;某蛋白质由2条肽链、16个氨基酸组成。在其 脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了（ ） A．36 B．252 C．288 D．324;一种蛋白质由两条肽链构成，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是（ ）;蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸平均分子质量－ （失去的水分子数×18） ; 谷氨酸的R基团为－C3H5O2,在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是（ ） A.4、4； B.5、4； C.4、5； D.5、5;;巩固训练;2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为（ ） A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 ;;5.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，?此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（? ）? A.???52、52????B.??50、50? C.???52、50????D.??50、49;6.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是 A.所含氨