17、化学与生活学案.ppt

专题21　化学与生活;考点一 食物中的有机物 1．含有_____元素的化合物称为有机化合物(___________、碳酸和____________除外)，简称有机物。有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为______________________，如淀粉、纤维素等 2．食物的主要成分有____、_______、________、__________、___________、_________六大类，通常称为营养素。 (1)糖类：又称_____________，由___________元素组成。常见的糖有_________、蔗糖、淀粉等。 淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是__________________。淀粉在酶与水的作用下分解成___________。葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为：_____________________________。 ;糖类是人体主要的供能物质。 (2)油脂 油脂是_____和_______的合称，由__________元素组成。常温下植物油脂呈________，称为油，动物油脂呈__________，称为脂肪。油脂在酶与水的作用下分解为__________和___________。 ???脂也是人体重要的供能物质。 (3)蛋白质 蛋白质是构成细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织的主要营养物质，食物中的蛋白质在人体内蛋白酶和水的作用下，逐步分解成______________。一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外。 ;(4)维生素 调节人体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。缺乏维生素A，会引起___________；缺乏维生素C，会引起___________；维生素D有助于_______和____________的生长发育。 ;考点二 化学元素与人体健康 1．人体中的化学元素 (1)常量元素：人体中含量超过0.01%的元素有11种，其中含量较高的是____、____、_____、______。 (2)微量元素：人体中含量低于0.01%的元素。 ;元素名称;化学元素对人体健康十分重要，但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟斑牙和氟骨症。 ;考点三 远离有毒物质 1．预防重金属盐中毒 蛋白质受热或遇到浓硝酸、甲醛、重金属盐等化学物质时，结构就会被破坏，失去生理活性。 人一旦误食重金属盐，就要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物。 2．不吃变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉青素的毒性最大。 3．防范生活中的有毒物质 ;(1)甲醛：中等毒性，可使蛋白质变性，主要来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。 (2)甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止使用工业酒精勾兑食用酒。 (3)亚硝酸盐：剧毒，要谨防误当作食盐食用。 4．拒绝烟草 香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质，其中对人体危害最大的有________、尼古丁、焦油和重金属盐。 (1)一氧化碳：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低。 (2)尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。 ;5．远离毒品 毒品具有镇静、止痛和兴奋作用，但可使人产生依赖性，即“毒瘾”，对社会、家庭、个人危害极大。常见毒品有鸦片、海洛因、大麻、冰毒等。 ;考点四 合成材料 1．有机高分子材料 (2)有机高分子材料的性质 ①热塑性：_______结构的高分子材料加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可以熔化。 ;②热固性：______________结构的高分子材料一经加工成形后就不会受热熔化。 (3)最常见的塑料是聚乙烯，“塑料王”是聚四氟乙烯。 普通塑料不可降解，废弃的塑料制品会造成______________。 (4)鉴别棉线、羊毛线、合成纤维的简单方法是__________________________________________________________________________________________________________。 2．复合材料 由两种或两种以上_____________的材料按一定方式复合在一起形成的新材料。复合材料比它的组成材料性能优良。 ;如：玻璃钢是在塑料中加入玻璃纤维制成的。它既具有玻璃的_____________，又具有塑料的__________。 ;考点五 化学与环境 1．环境污染主要指工业、生活、农业活动中排放的__________、____________、__________________。 2．当前主要环境问题有__________、___________________、_____________________等，引起这些问题的原因分别是___________________