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中国食品安全问题课件2.pptx 19页

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直面—— 中国食品安全问题;;二恶英!; 据央视报道,在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成,制作过程中以甜蜜素代替白糖,加入防腐剂防止发霉。 馒头生产日期标注为进超市的日期,过期馒头被回收后重新销售。据了解,每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。;;近日,安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂,可让猪肉腌制成“牛肉”。 ;;看看各方都做了些什么??;企业:拷问“道德底线” ;政府:堵不住的“监管漏洞” ;消费者:我们最“不明真相” ;;解决中国食品安全问题的对策 ;第三,建立有作为的行业自律体系。行业协会应充分发挥协调组织职能,提高服务质量,努力争取获得企业的大力支持和热心参与。 第四,建立健全食品安全社会监督体系。食品安全是个系统工程,与科技进步、经济发展、社会管理、环境质量等众多因素有关,社会公众监督也是重要的环节,由此形成一个协调、有组织、有序有机的社会监督系统。 ;防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题? 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天。 四防“反”。就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂;愿大家都吃上健康食品!

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