辉县市标准化奶站建设标准2011年8月25日.doc

PAGE  PAGE 8 辉县市标准化奶站建设标准 一、硬件建设 奶厅基建、装修和挤奶机械畜位根据奶牛养殖场的奶牛存栏规模，并按照挤奶设备供应商及伊利或蒙牛集团的具体要求来进行施工。其他硬件要求如下： （一）进生活区大门口有喷雾消毒通道和符合动物防疫条件的消毒池（长4米，与大门同宽，深0.3米）。进生产区门口有第二消毒通道。 （二）生鲜乳收购站视频监控系统： 1、显示器1台，要求42寸以上； 2、挤奶厅安装高清摄像头至少4个，其中：挤奶间2个，贮奶间1个，运奶车在奶厅倒车处1个。 要求奶站能够按照上级要求及时上传基础数据。 （三）化验室： 1、操作台1个，高1.2米、宽0.7米、长2-2.5米，瓷砖贴面； 2、水池1个，瓷砖贴面； 3、留样冰柜1台； 4、乳成份分析仪1台，及检测试纸条和盖博乳稠计等相关设备。 要求化验室能够按照国家标准进行生鲜乳常规成分的检测和三聚氰胺、抗生素残留等检测。 二、软件建设 （一）建筑外观 用外墙防水漆粉刷奶牛场办公用房、仓库、牛舍等建筑物外墙。奶牛场围墙要: 蓝边白底，上蓝边10—15cm,下蓝边70—80 cm；办公用房、仓库、牛舍及挤奶厅外墙要求: 蓝边白底，上蓝边10—15cm，下蓝边1.2—1.5 m，并在牛场大门口及挤奶厅显著位置显示“河南畜牧”标志（详见《河南省畜牧局标志识别系统及使用规范手册》，可从省局网站下载）； （二）各种版面、记录 1、项目建设目标按照《生鲜乳收购站生产技术规程》要求，统一规格制作规章制度并上墙。 规章制度要求：规格40×60cm，银灰色不锈钢边框。12项制度内容及制作样式见：“辉县市标准化奶站各种规章制度.rar”压缩包文件。除此之外，墙上还要悬挂省畜牧局统一印制的《奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为依法从重处罚的规定》和《生鲜乳质量安全责任人公示》牌。 2、制作《标准化奶牛场生产关键控制点及“五保证”》喷绘版面，长3米，高1.5米。内容及制作样式见“标准化奶牛场生产关键控制点及“五保证”版面样板.jpg”文件。 3、统一格式印制各种生产记录。主要包括：（1）河南省畜牧局监制的《河南省畜禽养殖场（小区）养殖档案》记录本一套共12本，分别是：《饲料和饲料添加剂购进记录》、《配合饲料使用记录》、《生产记录》、《产品销售记录》、《消毒记录》、《畜禽免疫记录》、《防疫监测记录》、《兽药购进记录》、《畜禽疾病诊疗记录》、《兽药使用记录》、《病死畜禽无害化处理记录》和《粪便及污物无害化处理记录》；（2）河南省畜牧局监制的奶厅生产记录本一套共7本，分别是：《奶畜养殖场（小区）兽药、饲料和饲料添加剂进货记录》、《设施设备清洗消毒记录》、《生鲜乳收购（或生产）记录》、《生鲜乳留样记录》、《生鲜乳检测记录》、《不合格生鲜乳处理记录》和《生鲜乳销售记录》。 要求各项生产记录齐全，填写内容真实、规范、完整。 三、建设目标 奶牛养殖场必须符合动物防疫条件要求，并取得《动物防疫条件合格证》；省、市检查组按照《奶牛标准化示范场验收评分标准》验收合格。 附：1、标准化奶站验收表 2、奶牛标准化示范场验收评分标准 附1 标准化奶站验收表 验收项目序号主要验收内容满分得分备注1、视频监控系统1显示屏42寸以上。4　　2摄像头6个以上（挤奶厅2个、储奶罐1个、挤奶厅门口1个、其他位置2个）。6　　3适时监控收购站，收购站按时上传基础数据。5　暂时没要求上传数据2、化验室1化验台、水池贴瓷砖或其他耐腐面板。6　　2有留样柜、试剂柜。6　　3有盖勃乳稠计、乳成分分析仪、水浴箱、试管架等常规仪器。6　　4配备孵育器及试纸条。6　　5能够按照国家标准进行生鲜乳常规成分的检测和三聚氰胺、抗生素残留等检测，并有记录。6　　3、规章制度1共13项，从重处罚规定、生鲜乳生产收购记录和进货查验制度、卫生管理制度、机械挤奶操作规程、设备清洗消毒制度、生鲜乳的冷藏与运输管理制度、生鲜乳质量检测制度、质量安全保障制度、设备维护与管理制度、挤奶人员管理制度、投入品管理制度、化学药品管理制度、人员培训教育制度。13　　2制度规格40*60cm展版式塑料牌7　　4、挤奶大厅1挤奶厅内贴1.5米高白色瓷砖。5　　2奶牛场、挤奶厅外墙统一立帮漆粉刷：下70cm绿色、上15cm为蓝色、中间为白色。5　　3挤奶厅及场区门口统一书写：“河南畜牧”字样和图标。5　　4挤奶厅卫生干净、无积水。5　　5、消毒防疫设施1大门口立体消毒通道。5　　2生产区门口专用喷雾消