食品安全调查结果分析论文2.doc

食品安全调查结果分析论文 前言：我们小组调查了100人次，分别对43个问题展开了细致而热烈的调查。调查者认真的完成了该项调查问卷。 摘要：近年来，随着经济的快速发展，城镇居民的生活水平逐年提高，居民的食品消费与日剧增，食品的不安全事件发生率也不断上升，从去年3月份的双汇瘦肉精，到8月份的沃尔玛假绿色猪肉，食品安全事故让名牌企业一失足成千古恨的同时，也让人开始关注这个越来越严重的话题。紧接着，地沟油、毒豆芽、回锅油、染色馒头、工业明胶的果冻、毒胶囊、假冒鳕鱼等问题更是层出不穷，危害了广大居民的健康。了解居民食品安全知识、态度和行为状况，从居民的角度分析食品安全问题泛滥的原因，并提出解决措施便成我们此次社会调查的主要目标。 调查综述 1、调查目的 通过调查了解中国居民对当前食品安全问题和食品安全知识了解的程度以及其对食品安全的态度，并在此基础上从居民的角度分析食品安全问题泛滥的原因，提出应该切实维护居民食品安全权益的可行措施，为今后传播食品安全知识、进行食品安全教育提供科学依据。 2、调查对象及方法 此次社会调查采用随机抽样的方式抽取120名网友，进行有关食品安全知识、态度、行为的问卷调查。在实行的过程中，流动地点选取了轻工大有关学生进行问卷调查，而固定地点选取了武商量贩、绿叶公寓周围、以及北校区。 3、调查结果 居民食品安全知识及行为意识处于中等水平，不同学历之间差异不同。居民有较强的健康饮食意识，有85%的人愿意接受更多的食品安全知识，改正不良的饮食行为。 4、调查结论 政府等应采取多种形式对居民加强食品安全知识教育，使他们获得更多的食品安全知识，改变不良的行为习惯。同时加强食品监督部门的工作职能，使食品安全问题防患于未然，切实解决居民生活中面临的食品安全问题。 调查结果分析 1、对于买菜时所关心的问题分析 分析 ：在此调查中，居民买菜时关心的问题中，我们发现有43名市民认为菜买回家老是担心洗不干净，有32名市民认为担心蔬菜农药超标，25名市民认为蔬菜使用了剧毒农药。从此题的结果可???看出人们对于蔬菜的安全性很关注，而且担心蔬菜的质量，所以解决之路任重道远。 2 食品安全的问题出在哪里 3 对食品问题的担心 6. 购买食品的场所有：批发市场□ 农贸市场□ 超市□ 便利店□ 马路市场□ 分析:而对于市民购买物品的地点我们也十分在意。从此题的调查结果来看，100人中的37人选择了超市，3人选择了便利店，批发市场有12人，农贸市场有34的票，相对卫生情况较差的马路市场也得到了10的票数。由此可以看出人们对于购物场所也相当关注，选择了相对安全的超市，农贸市场的场所进行购买。 调查结果 从上述数据分析，我们可以看出居民的食品安全意识还比较薄弱，究其原因，我们认为可以从以下几方面入手： 1、公民食品安全方面的知识缺乏。中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。 2、已发生的食品安全事件尚未对公民起到足够的警醒作用。只要是食品安全事件没有发生在自己的身上就得不到公民的足够重视，这种现象在目前整个社会处处可见。 3、食品安全知识入社区等活动做得还不够，主要是从政府的重视和媒体的宣传角度来说的。与此同时，地方各级政府及有关食品监管部门人员也缺乏应有的食品安全知识的培训，统揽本地区食品安全工作全局的能力不强，食品安全监管效能不高，地方保护、有法不依、执法不严、监管不力的现象时有发生。 4、整个中国食品安全知识的通俗普及工作没有做到位。比如需要一些食品方面的专家学者或学生去搜集筹备一些这方面的材料，并做一些口语化通俗化处理，使得有心学习的民众更易掌握。 而此次调查问卷的结果也反映了我国有关的食品安全现状 我国食品安全的现状 1.是食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素。据卫生部提供的信息， 2003年，卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告379起， 12876人中毒，323人死亡。与2002年比较，重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加了196.1%、80.7%、134.1%。。根据世界卫生组织估计，发展中国家食源性疾病的漏报率在95％以上。因此，在我国，致病性微生物引起的食源性疾病仍然是对健康的严重威胁。 2.是食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题。最近几年, 各级政府纷纷制定了停止生产和使用部分剧毒化学农药的法规[13]