4.2探讨加酶洗衣粉洗涤效果课件[人教版选修1].pptVIP

专题4　酶的研究与应用　　　　　　　　　　　 　　　　　课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果; 情景导入;在某品牌洗衣粉的包装袋背面有这样一段材料： 适用范围：适用于洗涤棉麻、化纤及混纺织物(不能用于洗丝、毛织物)，手洗、机洗皆宜。 教你洗衣小妙招：①洗前浸泡30分钟，效果更佳；②用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60 ℃；③浸泡时水量不宜过多，浸没衣服即可；④若衣服太脏，可适当增加洗衣粉用量或延长浸泡时间。 ;请思考： 1.由以上材料可知，该洗衣粉含有什么物质？ 2.影响该洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ ; 情景导入;(1)加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉，目前常用的酶制剂有________、_________、_________和_________四类，其中应用最广泛、效果最明显的是__________和__________。 (2)蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________或____________。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的______、______和________水解为小分子物质而易洗去。 ;二、实验设计 ;(2)加酶洗衣粉的最适温度。 ________是自变量，不同的实验组之间形成________对照。 (3)不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果。 变量是加酶洗衣粉的______；污渍的种类、程度等应是完全相同的。; 情景导入;;;(续表);①加酶洗衣粉的主要作用原理已经不再是物理变化，起决定性作用的是酶的化学催化作用。 ②加酶洗衣粉对被洗衣物的质地有限制，如毛、丝等蛋白质纤维类织物就不能用加蛋白酶的洗衣粉洗涤，棉、麻等织物不能用加纤维素酶的洗衣粉洗涤。 ;例1下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是(　　) ①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质　②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶　③使用加酶洗衣粉时，一般先用开水浸开，然后调至适宜温度　④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染　⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化学物质将酶层层包裹，遇水后溶解　⑥实际生活中，用加酶洗衣粉时，水温在25～35 ℃之间较适宜　⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉;⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力 A．①②③④⑤⑥⑦⑧ B．①②④⑤??⑦⑧ C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑦⑧ ;解析：加酶洗衣粉所含的碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子肽，所含有的碱性脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使污迹容易脱落。普通洗衣粉含磷，含磷污水的排放可造成水体污染。加酶洗衣粉使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，从而减少对环境的污染。为了保护酶的活性，加酶洗衣粉的酶用特殊的化学物质将酶层层包裹，遇水后才溶解，这样酶就不与洗涤剂直接接触，能在洗衣粉中保持稳定。;考虑洗涤成本，用加酶洗衣粉时，水温应在25～35 ℃之间。温度过高或过低，酶的活性会降低，温度过高时甚至失活。使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力，如毛料和丝织品不宜用含蛋白酶的洗衣粉，因为毛料和丝织品的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣服。 答案：B;变式 训练;变式 训练;二、实验设计 ;;;;;;;①实验中使用的加酶洗衣粉的种类应根据污渍和实验用布的质地确定。 ②为了确保单一变量，应该有效控制无关变量，如水的用量、污染物的量、实验用布的质地和大小、洗衣粉用量、搅拌及洗涤时间等。 ;例2　下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表完成问题：;该实验证明： (1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是________。 (2)能说明酶活性受温度影响的实验是________。 ;解析：(1)只有通过比较，才能说明活性高低，所以需有加酶洗衣粉与普通洗衣粉之间的对照，同时褪色时间不能有其他变量干扰，这样的组合只能为1与2或3与4，结合题干是加酶洗衣粉的效果好，所以只能为1与2的组合。(2)由题意知变量是温度不同对酶的影响，所以应为1与3的组合。 答案：(1)1与2　(2)1与3;2．在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验中，叙述正确的是(　　) A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好 B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好;C．将加酶洗衣粉加入30 ℃水中发现不如加到45 ℃的水中洗涤效果好，说明45 ℃为最适温度 D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃ ;解析：本实验的实验变量是温度，其他条件应相同且