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[化学]苏教版必修2同步教学案课件：专题3第二单元食品中的有机化合物第三课时糖类蛋白质氨基酸
C6H12O6 ;思维拓展
1．对比葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的元素组成以及
原子个数的比例，说明为什么人们曾把这些糖类称为
“碳水化合物”。
答案 在葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉
[(C6H10O5)n]、纤维素[(C6H10O5)n]等糖类化合物的分
子中，碳原子数与氢、氧两种原子个数的比例不等，
但氢、氧两种原子之间的个数比均为2∶1，这与H2O
分子中的氢、氧原子个数之比相同，因此人们曾经把
这些糖类化合物称之为“碳水化合物”。但近代以来
随着研究的深入和发展，人们发现很多糖类化合物中
的氢、氧原子数之比并非均为2∶1。;变蓝 ;试管(Ⅰ)内壁有一层光亮的银生成，试管;思维拓展
3．在淀粉水解实验中，加入NaOH溶液的目的是什
么？
答案 中和水解液中的稀硫酸，调节溶液的pH至
碱性，确保下步实验顺利进行。;;碳、氢、氧、氮 ;沉淀;氨基酸 ;氨基酸 ;羧基 ;D;;答案 A;;答案 (1)①⑤②③④⑥ (2)①⑤②⑦；①⑤②③④
⑥ (3)①⑤②⑦;B;C;C;;答案 C;C;D;C;;;;;;;;
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