3.3酶 教案（浙科版必修1）.docVIP

第三节酶 ●课标要求 说明酶在代谢中的作用 ●课标解读 1．简述酶的概念。 2．描述酶的发现过程，认同像酶的发现过程那样，科学是在不断的观察、实验探索和争论中前进的观点。 3．说明酶在细胞代谢中的作用、本质与特性。感受生命活动的复杂性。 4．举例说明酶的专一性和高效性，提高运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力。 5．分析酶的催化作用受许多因素的影响。 ●教学地位 酶是本章的重点内容之一，也为高考重点内容，涉及酶的概念，催化特点影响酶活性因素及很多实验问题，以该内容为载体，还有一些实验分析问题。 ●教法指导 酶的教学重点是酶的作用、本质和特性；教学难点是酶的催化作用原理以及控制变量的科学方法。学生对酶的认识有限，但对催化剂的作用比较熟悉，建议在教学中以学生已掌握的无机催化剂的知识作为切入点，通过过氧化氢在生物催化剂与???机催化剂作用下的反应速率的比较实验，证明“酶的催化效率”，引导学生进入新课学习。先介绍酶的概念和成分，帮助学生对酶建立一个总体的印象，再举例说明影响酶活性的因素和机理，以及酶催化作用的特性。 ●活动建议 1．建议活动：探究酶的专一性。 对于“建议活动：探究酶的专一性”，教师可提出“食物中的淀粉和蔗糖同属糖类，唾液淀粉酶能否水解这两种物质”的问题，提示学生：淀粉在淀粉酶作用下水解成麦芽糖和蔗糖，在蔗糖酶作用下水解成葡萄糖、果糖；麦芽糖、葡萄糖、果糖在煮沸的条件下