化学必修2“生活中两种常见有机物”课件.pptVIP

乙醇;明月几时有？;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;清明时节雨纷纷 路上行人欲断魂 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村; 工业酒精 约含乙醇96%以上 （质量分数）;一、物理性质;…;2∶ 6 ∶1; ① 从C—H与O—H中两种氢的活性考虑；;定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与足量 金属钠反应,收集到标况下1.12升氢气. 数据处理： 实验结论：;;;CH3;羟基与氢氧根离子的比较 ;3、如何检验酒精是否含水？;烃的衍生物的概念：;几种常见的官能团名称和符号为：;乙醇与金属钠的反应; [演示实验]将金属钠投入盛有乙醇的试管中，观察钠与乙醇反应的现象，与钠与水反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：;;三 、乙醇的化学性质;乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，说明乙醇羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼，但比烷烃中的H原子活泼。 即H原子活泼性： 水中的H原子 羟基中的H原子 烷烃中的H原子;能否通过此反应测定有机物的羟基数目？;2、氧化反应;实验3－3 向一支试管中加入3－5mL乙醇，取一根10－15 cm 长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。;② 、催化氧化 ;醇氧化机理:;醇氧化小结 ：;思考：下列醇不能发生催化氧化反应的是（ ）;被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成乙酸(酒后驾车);实验;世界卫生组织的事 故调查显示，大约 50%-60%的交通事 故与酒后驾驶有关。 ;氧化反应（小结）;;四、乙醇的工业制法;五、乙醇的用途 ;练习题;3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：;5：写出下列有机物催化氧化的 反应方程式:;;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;开门七件事------- “柴米油盐酱醋茶” ; 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”;（一）、物理性质：;（二）、分子组成和结构;球棍模型;使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应;探究;生活中如何除去水垢？;厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。;2、乙酸的酯化反应;乙酸 乙醇 乙酸乙酯;——酯化反应的脱水方式;1．实验原理; (2)装置 ①导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液中，其目的是：防止液体发生倒吸。 ②加热前，大试管中要放入几块碎瓷片，目的是：防止加热过程中液体暴沸。 ③实验中，用酒精灯缓慢加热，其目的是：防止乙醇和乙酸挥发，提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，便于收集，提高乙醇、乙酸的转化率;(3)浓硫酸的作用 浓硫酸的作用主要是催化剂、吸水剂。加入浓硫酸可以缩短反应达到平衡所需时间，并促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行。 (4)饱和碳酸钠溶液的作用 ①与挥发出来的乙酸反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味； ②溶解挥发出来的乙醇； ③减少乙酸乙酯的溶解，使溶液分层，便于得到酯。;(5)酯的分离 对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。 3．反应的特点、类型及实质 (1)特点：可逆反应。 (2)类型：取代反应。 (3)实质： 羧酸去羟基醇去氢。 可用原子示踪法证明：用含18O的乙醇参与反应，生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子中含18O，H2O中不含18O，表明反应物羧酸分子中的羟基与乙醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分结合生;成酯(即水中的氧原子来自于羧酸)。;“酒是陈的香”;是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途;酯类广泛存在于自然界中;三、酯;6. 酯的用途：;练习:;D;5．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（ ） A．37.4g