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食品卫生 - 幻灯片1
; 提 要;;(一)多因素;;(二)多环节;A、种植养殖环节;B、加工环节;C、流通环节;(三)食源性疾病发生;; 国际食品安全立法的观点; 食品安全法起草背景; 食品安全法起草背景; 食品安全法起草过程; 人大所做工作; 食品安全立法需解决的问题; 食品安全法内容; 《食品安全法》;食品安全法与食品卫生法的主要不同;; 现况; 作用; 现行食品卫生标准分类;卫生部食品卫生标准专业委员会组成; 食品安全标准内容要求; 食品安全标准包括的内容; CAC;食品中有害化学物质食品标准的制订步骤;食品中有害化学物质食品标准的制订步骤;; 最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用 法律若干问题的解释; 危险性分析; 危险性评估; (一)、危害的识别; (二)、危害特征的描述; (三)、暴露量评估; (四)、危险性特征描述; 危险性管理;; GMP; SSOP; GMP发展; HACCP简介; HACCP含义; HACCP特点; HACCP计划;; 五常法;;;推行食品卫生管理员制度的必要性; 《食品安全行动计划》; 食品卫生管理员应具备下列条件;食品卫生管理员应具备下列条件;食品卫生管理员应当掌握以下知识; 食品卫生管理员的培训方式;; 食品召回内涵; 食品召回目的; 食品召回类别; 食品召回级别; 不安全食品的发现; 食品企业在食品召回中的义务;政府管理部门在食品召回中的职责; 食品召回危险性评估的决策过程; 食品召回存在的问题; 对策;谢谢
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